Ảnh món Cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua ba lớp
🍮 Món tráng miệng

Cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua ba lớp

Ba lớp rau câu: dâu tây xay chua ngọt, sữa chua phô mai béo nhẹ có lát dâu bên trong và lớp đường đen làm đáy, mát lạnh cho ngày hè.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua ba lớp mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm dâu tây, phô mai, sữa chua.

  • Thời gian: 65 phút (15 phút sơ chế, 50 phút nấu)
  • Chi phí: ~60.000 ₫ cho 2 người (~30.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: dâu tây, phô mai, sữa chua
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và xay dâu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và xay dâu

    Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống rồi thái lát và chia làm 3 phần. Lấy 1 phần cho vào máy xay cùng 100 ml nước, xay thật nhuyễn.

  2. Nấu lớp thạch dâu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu lớp thạch dâu

    Đun sôi dâu xay rồi hạ lửa nhỏ. Trộn đều 30 g đường với 2 g bột rau câu, rắc vào nồi và khuấy nhẹ tay 5 phút rồi tắt bếp. Đổ vào khuôn tròn 15 cm, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho đông.

  3. Nấu lớp thạch sữa chua

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu lớp thạch sữa chua

    Đun sôi 150 ml nước, hạ lửa nhỏ. Trộn 40 g đường với 3 g bột rau câu, cho vào nồi khuấy 2 phút cho tan, thêm phô mai khuấy đến khi tan hết rồi tắt bếp. Cho sữa chua vào trộn đều, đổ lên lớp thạch dâu. Rải 1 phần dâu cắt lát lên, dùng que nhọn ấn cho dâu chìm vào thạch. Để ngăn mát khoảng 10 phút.

  4. Nấu lớp đáy đường đen

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu lớp đáy đường đen

    Cho 200 ml nước và 15 g đường đen vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Trộn 45 g đường với 2 g bột rau câu, cho vào khuấy nhẹ 5 phút cho tan rồi tắt bếp. Đổ lên lớp sữa chua, vớt bọt nếu có và để ngăn mát khoảng 10 phút.

  5. Úp bánh và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Úp bánh và trang trí

    Khi thạch đã đông, úp khuôn ra đĩa để lớp đường đen nằm dưới đáy, xếp phần dâu tây cắt lát còn lại lên mặt bánh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn dâu tây còn nguyên cuống, đỏ tươi và thơm; tránh quả có đốm xanh vì dâu hái rồi không chín thêm.
  • Tránh quả quá to, căng mọng bất thường hoặc có đốm đen.
  • Lớp trước vừa se mặt là đổ lớp sau để các lớp dính chặt vào nhau.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua ba lớp mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 15 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua ba lớp cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 60.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 30.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 57.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua ba lớp?

Cần mua 150 g dâu tây, 7 g bột rau câu agar, 150 ml sữa chua, 50 g phô mai, 15 g đường đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua ba lớp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua ba lớp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~11.400 ₫/người

Cách làm pudding đậu nành mát lạnh

Sữa đậu nành nấu với đường, gelatin và kem tươi, lọc rồi đổ khuôn cho đông lạnh, ăn kèm chút mật ong thơm ngọt, mịn mát.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~90.000 ₫/người

Cách bó hoa vải thiều làm quà tặng ngày 20/10

Vải thiều xiên que tre, cắm cùng hoa lavender khô vào khối xốp rồi gói giấy kiếng thành bó hoa trái cây vừa đẹp vừa ăn được để tặng 20/10.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.900 ₫/người

Cách làm chuối nướng mật ong

Chuối tiêu rán vàng hai mặt, rưới nước cốt chanh và mật ong rồi nướng nhẹ trong lò, món tráng miệng ngọt thơm ít béo, đơn giản trong vài bước.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 95 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~3.100 ₫/người

Cách làm gelatin tại nhà từ bì heo

Bì heo cạo sạch, ngâm nước vôi trong, chần, ninh nhừ rồi lọc lấy nước gelatin, tráng khay mỏng để khô thành gelatin tự làm.

Xác minh để tiếp tục