Ảnh món Cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon đẹp mắt
🍮 Món tráng miệng

Cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon đẹp mắt

Cheesecake nhiều tầng gồm cốt bông lan mềm, lớp kem phô mai béo nhẹ và thạch xoài mát lạnh, trang trí trái cây tươi.

Tóm tắt nhanh

Cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon đẹp mắt mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 55.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, xoài, whipping cream.

  • Thời gian: 105 phút (45 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~221.000 ₫ cho 4 người (~55.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, xoài, whipping cream
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh hỗn hợp trứng đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh hỗn hợp trứng đường

    Cho trứng, 125 g đường, chút muối, 5 ml vani và mật ong vào tô, trộn đều rồi bắc lên nồi nước sôi khuấy khoảng 5 phút cho hỗn hợp ấm 38-42 độ C. Dùng máy đánh trứng tốc độ cao đến khi bông mịn, ngả vàng ngà, rồi hạ tốc độ thấp cho mịn hơn.

  2. Rây và trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Rây và trộn bột

    Chia bột mì làm hai phần. Rây một phần vào hỗn hợp trứng, trộn nhẹ; thêm sữa tươi ấm, trộn đều, rồi rây nốt phần bột còn lại. Cuối cùng cho bơ lạt đun chảy còn ấm vào, trộn đều.

  3. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nướng bánh

    Lót giấy nến vào khay chữ nhật 25x40 cm, đổ bột vào và dàn phẳng. Nướng ở 165 độ C trong 13-15 phút.

  4. Sơ chế trái cây

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Sơ chế trái cây

    Rửa trái cây. Dâu cắt cuống, bổ đôi rồi cắt đôi lần nữa; kiwi gọt vỏ, cắt lát dày vừa; xoài lấy hai má, rạch ô vuông rồi bẻ ngược cắt từng khối. Phần xoài còn lại xay nhuyễn.

  5. Làm hỗn hợp cream cheese

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm hỗn hợp cream cheese

    Ngâm 5 g gelatin với 25 ml nước. Trộn kem phô mai với 50 g đường và sữa chua cho mịn, thêm nước cốt chanh và 70 g xoài xay, lọc qua rây. Cho vani và gelatin đã nở vào trộn, sau đó cho kem tươi cùng 20 g đường vào, trộn nhẹ tay rồi cho vào túi bắt kem.

  6. Làm cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm cốt bánh

    Pha 35 g đường với 50 ml nước và rượu anh đào. Cắt cốt bánh thành hai miếng vừa khuôn vuông 18x18 cm, đặt một miếng vào khuôn, quét siro, xếp trái cây quanh viền, bơm một lớp kem phô mai, thêm trái cây rồi bơm lớp kem dày khoảng 1,5 cm. Đặt miếng cốt còn lại lên, quét siro, phủ lớp kem trên cùng và làm lạnh ít nhất 30 phút.

  7. Lớp thạch xoài

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Lớp thạch xoài

    Ngâm 5 g gelatin với 80 ml nước, cho 25 g đường vào khuấy, rồi trộn với 115 g xoài xay nhuyễn. Đổ lớp thạch lên mặt bánh đã lạnh và để trong ngăn mát ít nhất 180 phút cho đông.

  8. Trang trí bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Trang trí bánh

    Khi bánh đã đông, nhấc khuôn ra rồi trang trí bằng trái cây cắt khoanh, bánh macaron theo ý thích.

  9. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thành phẩm

    Chiếc cheesecake mát lạnh, ngọt béo với nhiều lớp hương vị trái cây, dùng lạnh là ngon nhất.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lò nướng, máy đánh trứng, máy xay sinh tố, khuôn chữ nhật 25*40 (cm), khuôn vuông 18*18*7 (cm), giấy nến (giấy nướng bánh),...

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon đẹp mắt mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 45 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon đẹp mắt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 221.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 55.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 206.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon đẹp mắt?

Cần mua 5 quả trứng gà, 230 g cream cheese, 200 ml whipping cream, 50 ml sữa tươi không đường, 45 g sữa chua nguyên chất, 50 g bơ lạt, 10 g gelatin, 2 quả xoài, 3 quả kiwi, 6 quả dâu, 2,5 ml rượu anh đào, 8 ml chiết xuất vani, 10 ml nước cốt chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon đẹp mắt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cheesecake thạch xoài thơm ngon đẹp mắt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món tráng miệng
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~11.400 ₫/người

Cách làm pudding đậu nành mát lạnh

Sữa đậu nành nấu với đường, gelatin và kem tươi, lọc rồi đổ khuôn cho đông lạnh, ăn kèm chút mật ong thơm ngọt, mịn mát.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~90.000 ₫/người

Cách bó hoa vải thiều làm quà tặng ngày 20/10

Vải thiều xiên que tre, cắm cùng hoa lavender khô vào khối xốp rồi gói giấy kiếng thành bó hoa trái cây vừa đẹp vừa ăn được để tặng 20/10.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.900 ₫/người

Cách làm chuối nướng mật ong

Chuối tiêu rán vàng hai mặt, rưới nước cốt chanh và mật ong rồi nướng nhẹ trong lò, món tráng miệng ngọt thơm ít béo, đơn giản trong vài bước.

Món tráng miệng
  • Thời gian: 95 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~3.100 ₫/người

Cách làm gelatin tại nhà từ bì heo

Bì heo cạo sạch, ngâm nước vôi trong, chần, ninh nhừ rồi lọc lấy nước gelatin, tráng khay mỏng để khô thành gelatin tự làm.

Xác minh để tiếp tục