Tìm công thức

Món khô - mắm

• Thời gian: 30 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~3.200 ₫/người

Công thức nước tương tỏi ớt chua ngọt theo cách này đảm bảo ngon chuẩn vị

Nước tương tỏi ớt chua ngọt nấu cùng nước dừa tươi cho thơm và để lâu, để nguội hơi ấm rồi mới cho tỏi ớt, múi chanh để nổi đẹp.

Món khô - mắm

• Thời gian: 90 phút
• Độ khó: Trung bình
• Chi phí: ~13.900 ₫/người

Cách làm cà teo ngâm mắm trắng giòn đặc sản xứ Nghệ

Cà pháo phơi héo, xếp từng lớp với riềng tỏi ớt xay rồi đổ nước mắm nấu muối, bột ngọt đã nguội; thêm đường sau 5 ngày, ngâm khoảng 10 ngày là cà thấm vị, giòn sần sật.

Món khô - mắm

• Thời gian: 240 phút
• Độ khó: Trung bình
• Chi phí: ~1.500 ₫/người

Cách tự làm bột mầm đậu nành đơn giản tại nhà

Đậu nành ngâm nước ấm cho nở, ủ giữa hai lớp khăn ẩm đến khi nảy mầm, rửa sạch, sấy hoặc phơi khô, rang chín rồi xay mịn; dùng pha nước ấm hoặc làm sữa mầm đậu nành.

Món khô - mắm

• Thời gian: 150 phút
• Độ khó: Trung bình
• Chi phí: ~9.800 ₫/người

Công thức chi tiết cách tự làm dầu hào cực ngon đơn giản tại nhà

Dầu hào tự làm từ hào khô ngâm nở, hầm cùng rượu vang trắng và gừng lấy nước cốt, trộn với nước đường sên, nước tương, mật ong cho sánh.

Món khô - mắm

• Thời gian: 20 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~6.500 ₫/người

Cách pha nước chấm ngan luộc kiểu nước tương và kiểu nước mắm đậm đà

Hai bát nước chấm ngan luộc cùng một nền gừng tỏi ớt, đường và chanh: một bát đậm xì dầu, một bát chua cay mặn ngọt kiểu nước mắm.

Món khô - mắm

• Thời gian: 15 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~2.000 ₫/người

Cách pha nước chấm bánh cuốn nóng ngon đơn giản chuẩn vị ngoài hàng

Chén nước chấm bánh cuốn chuẩn vị hàng quán: giã tỏi ớt với đường, múi chanh, nước lọc rồi pha nước mắm, chua ngọt cay đủ vị.

Món khô - mắm

• Thời gian: 30 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~12.200 ₫/người

Cách trộn ba khía đậm đà, chua cay hít hà

Ba khía ngâm nước nóng cho bớt mặn, tách mai và càng rồi trộn với nước chanh, đường, tỏi ớt băm; để thấm 30 đến 45 phút hoặc qua ngày, ăn với cơm nóng.

Món khô - mắm

• Thời gian: 250 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~10.000 ₫/người

Cách làm hương thảo khô đơn giản, tiện lợi ngay tại nhà

Hương thảo tươi rửa sạch, xếp khay rồi sấy lò nhiệt thấp vài tiếng đến khi khô vụn; dùng làm gia vị hoặc làm tinh dầu tại nhà.

Món khô - mắm

• Thời gian: 20 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~3.200 ₫/người

Cách pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt chấm món nào cũng ngon với máy xay

Nước mắm tỏi ớt chua ngọt nấu từ đường, giấm táo và nước mắm, để nguội rồi cho tỏi ớt xay vào nổi trên mặt, để được lâu.

Món khô - mắm

• Thời gian: 15 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~2.300 ₫/người

Cách pha mắm ruốc chấm thịt luộc đậm đà, vị ngon khó cưỡng

Chén mắm ruốc chấm thịt luộc đậm đà: tỏi ớt đâm nhuyễn với đường rồi hòa mắm ruốc cùng nước thịt luộc nóng cho dậy mùi.

Món khô - mắm

• Thời gian: 20 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~3.000 ₫/người

Cách pha tương bần chấm thịt bê hay chấm đồ luộc bằng chảo chống dính

Tương bần chưng với hành khô và ớt phi thơm, thêm đường, bột ngọt, tiêu; sánh mịn, đậm đà, chấm thịt bê, thịt luộc đều ngon.

Món khô - mắm

• Thời gian: 40 phút
• Độ khó: Dễ
• Chi phí: ~7.600 ₫/người

Cách ngâm tỏi xanh cay nồng, bảo quản bằng hũ thủy tinh

Tỏi bóp muối cho bớt đắng, rửa sạch rồi cho vào hũ, rót nước giấm đường muối vừa nấu sôi; sau một ngày tỏi chuyển xanh, giòn chua ngọt vừa miệng.

Trang 11 / 174