Bánh khoai mỡ chiên giòn

1. 1

   Hấp và tán khoai

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi hấp hoặc luộc khoảng 20 phút. Khoai chín thì cho ra tô, tán nhuyễn bằng nĩa.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
2. 2

   Trộn và ủ bột

   ✓ Đã xong

   Cho vào tô khoai 140 g bột năng, 100 g bột bắp, 50 g đường và 60 g sữa đặc, trộn đều; thêm từ từ 40 ml sữa tươi đến khi bột mịn, không khô. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Nặn bánh

   ✓ Đã xong

   Xoa tay với chút bột năng cho khỏi dính, chia bột thành từng phần nhỏ và nặn thành hình bánh tùy thích.

4. 4

   Chiên bánh

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 100 ml dầu ăn trong chảo, thả từng bánh vào, dùng đũa trở đều. Giữ lửa vừa để bánh chín đều bên trong mà không cháy vỏ.

5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bánh vàng ruộm, vỏ ngoài giòn, bên trong dẻo ngọt, bùi vị khoai mỡ. Ăn khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!