Cách làm mứt vỏ chanh dây (chanh leo) dẻo ngọt, lạ miệng cho ngày Tết

1. 1

   Sơ chế chanh dây

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ chanh dây thật mỏng để lấy được nhiều phần cùi, bổ đôi lấy hạt ra tô, giữ lại cùi. Lọc phần thịt chanh dây qua rây lấy khoảng 20 ml nước cốt.

2. 2

   Cắt sợi và luộc chanh dây

   ✓ Đã xong

   Cắt cùi chanh dây thành sợi mỏng dày khoảng 1/4 lóng tay. Cho vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng canh muối, đun lửa lớn đến khi sôi lại thì tắt bếp, vớt ra để ráo (có thể thả vào nước đá cho nguội và giòn hơn).

3. 3

   Sên chanh dây

   ✓ Đã xong

   Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho cùi chanh dây đã luộc, 250 g đường và 20 ml nước cốt chanh dây vào, đảo đều và sên lửa nhỏ cho đường không khét. Đảo đến khi hỗn hợp sệt đặc thì tắt bếp, cho ra đĩa.

4. 4

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Mứt vỏ chanh dây thơm đặc trưng, ngọt bùi, thanh thanh.

Chúc cả nhà ngon miệng!