Ảnh món Cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết
🍡 Ăn vặt

Cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết

Khoai mì lát ngâm nước muối, nước vôi và chần với phèn chua, ướp màu hương lá dứa rồi sên với đường đến khi kết tinh, màu xanh đẹp, dẻo bùi.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm khoai mì, hương dứa, vôi ăn trầu.

  • Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~23.500 ₫ cho 6 người (~4.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai mì, hương dứa, vôi ăn trầu
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế khoai mì

    Lột vỏ khoai mì, ngâm nước muối 180 phút để loại độc tố. Cắt lát khoai rồi rửa lại, ngâm trong nước vôi trong khoảng 360 phút và rửa sạch nhiều lần.

  2. Luộc khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Luộc khoai mì

    Đun sôi 2 lít nước, hòa 3 g phèn chua, cho khoai vào chần khoảng 30 giây đến khi nước sôi lại thì vớt ra rửa sạch. Nấu nồi nước mới, luộc khoai 3 - 4 phút lửa nhỏ, rửa lại, rồi ngâm nước đá lạnh 5 - 10 phút.

  3. Sên mứt khoai mì

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sên mứt khoai mì

    Trộn khoai ráo với 3 - 5 giọt hương dứa, để 5 - 10 phút cho thấm màu rồi rửa sạch, để ráo. Trộn với 100 g đường, ướp 300 phút. Cho vào chảo chống dính, sên lửa vừa - nhỏ 40 - 45 phút đến khi đường kết tinh, khô ráo thì cho ít vani vào sên tiếp đến khi mứt khô hoàn toàn.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Mứt khoai mì màu xanh bắt mắt, thơm mùi lá dứa, ngọt nhẹ, bùi dẻo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 23.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 4.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 20.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết?

Cần mua 3 củ khoai mì, vôi ăn trầu, 3 g phèn chua, 5 giọt hương dứa, vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Xác minh để tiếp tục