Ảnh món Bánh tráng khoai lang dẻo hai màu
🍡 Ăn vặt

Bánh tráng khoai lang dẻo hai màu

Khoai lang tím và vàng hấp chín nghiền với đường, gừng, mè đen, cán mỏng rồi phơi nắng: ăn liền dẻo dai, nướng lên thì giòn thơm.

Tóm tắt nhanh

Bánh tráng khoai lang dẻo hai màu mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm khoai lang tím, khoai lang vàng, mè đen.

  • Thời gian: 150 phút (15 phút sơ chế, 135 phút nấu)
  • Chi phí: ~18.000 ₫ cho 2 người (~9.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai lang tím, khoai lang vàng, mè đen
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hấp khoai lang

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hấp khoai lang

    Rửa sạch, gọt vỏ khoai, chẻ đôi và cắt khúc dày khoảng 1 cm. Cho nước vào nửa nồi, xếp khoai lên xửng và hấp khoảng 10 phút đến khi mềm.

  2. Sơ chế gừng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế gừng

    Gọt vỏ gừng, cắt nhỏ rồi giã nhuyễn. Lọc bỏ phần nước gừng đầu, chỉ giữ lại xác gừng.

  3. Nghiền khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nghiền khoai

    Cho từng loại khoai ra tô riêng, mỗi tô thêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê gừng và 1 muỗng canh mè đen. Trộn đều rồi dùng tay nhào đến khi khoai mịn.

  4. Cán và tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Cán và tạo hình

    Vo khoai thành viên. Cắt một túi nilon dẻo ở đáy và một bên hông, đặt viên khoai vào giữa, ấn dẹt rồi cán mỏng. Dùng khuôn tròn ấn tạo hình, đặt bánh lên sàn phơi và gỡ bỏ nilon.

  5. Phơi bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Phơi bánh

    Mang bánh ra nắng phơi 120–180 phút đến khi khô. Ăn trực tiếp hoặc nướng than, nướng lò cho bánh giòn thơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn khoai cỡ vừa vì củ to thường nhiều xơ.
  • Bỏ phần nước gừng đầu, chỉ dùng xác gừng để bánh không quá cay.
  • Phơi bánh càng khô thì nướng lên càng giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh tráng khoai lang dẻo hai màu mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 15 phút sơ chế và 135 phút nấu.

Nấu bánh tráng khoai lang dẻo hai màu cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 18.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 9.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 17.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh tráng khoai lang dẻo hai màu?

Cần mua 1 củ khoai lang tím, 1 củ khoai lang vàng, 20 g gừng, 2 muỗng canh mè đen.

Có thể nhờ người nấu bánh tráng khoai lang dẻo hai màu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh tráng khoai lang dẻo hai màu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Xác minh để tiếp tục