Ảnh món Bột chiên trứng bằng nồi chiên không dầu
🍡 Ăn vặt

Bột chiên trứng bằng nồi chiên không dầu

Bột gạo khuấy chín, hấp rồi để lạnh cho cứng, cắt miếng chiên vàng trong nồi chiên không dầu, áp chảo với trứng và mỡ hành, ăn kèm đu đủ bào.

Tóm tắt nhanh

Bột chiên trứng bằng nồi chiên không dầu mất khoảng 420 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm đu đủ xanh, bột gạo, trứng gà.

  • Thời gian: 420 phút (360 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~28.500 ₫ cho 3 người (~9.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: đu đủ xanh, bột gạo, trứng gà
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Pha bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Pha bột

    Trộn 220 g bột gạo, 40 g bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối, cho từ từ 375 ml nước, khuấy đều. Để bột nghỉ 20 phút.

  2. Sơ chế đu đủ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế đu đủ

    Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa cho bớt nhựa, ngâm vào nước có pha chút muối rồi rửa lại và bào sợi.

  3. Khuấy và hấp bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Khuấy và hấp bột

    Đun 375 ml nước trong chảo lửa vừa, nước sôi lăn tăn thì đổ bột vào, khuấy liên tục đến khi bột sánh đặc, mịn và gần cứng. Tắt bếp, khuấy thêm 2–3 phút. Phết dầu vào khuôn, đổ bột vào dàn phẳng, vỗ cho bột chặt rồi hấp khoảng 20 phút đến khi bột trong và cứng, xiên tăm không dính.

  4. Làm lạnh và cắt bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm lạnh và cắt bột

    Để bột nguội hẳn, bọc màng thực phẩm và cho vào ngăn mát 240–360 phút, qua đêm càng tốt. Lấy bột ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vuông vừa ăn.

  5. Chiên bằng nồi chiên không dầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Chiên bằng nồi chiên không dầu

    Phết ít dầu vào lòng nồi chiên, xếp bột lên. Chiên ở 180 độ C trong 10 phút, trở mặt rồi chiên thêm 10 phút ở 180 độ C.

  6. Pha nước tương

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Pha nước tương

    Khuấy đều 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh nước.

  7. Áp chảo với trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Áp chảo với trứng

    Cho hành lá cắt nhỏ vào chén cùng 2 muỗng canh dầu ăn, quay lò vi sóng 1 phút thành mỡ hành. Cho bột đã chiên vào chảo chống dính với chút dầu, rán thêm cho vàng, đập 1 quả trứng vào, thêm mỡ hành, trở bánh đến khi trứng chín.

  8. Hoàn thành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Hoàn thành

    Xúc bột chiên ra đĩa, ăn kèm đu đủ bào và chấm nước tương.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để bột hấp trong ngăn mát qua đêm thì bột cứng, cắt miếng gọn và chiên giòn hơn.
  • Ngâm đu đủ trong nước muối loãng cho bớt nhựa trước khi bào.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bột chiên trứng bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?

Khoảng 420 phút: 360 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bột chiên trứng bằng nồi chiên không dầu cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 28.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 9.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 25.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bột chiên trứng bằng nồi chiên không dầu?

Cần mua 220 g bột gạo, 40 g bột năng, 1 quả đu đủ xanh, 1 quả trứng gà, 1 cây hành lá.

Có thể nhờ người nấu bột chiên trứng bằng nồi chiên không dầu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bột chiên trứng bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Xác minh để tiếp tục