Ảnh món Cách làm bánh khoai lang chiên xù giòn tan
🍡 Ăn vặt

Cách làm bánh khoai lang chiên xù giòn tan

Khoai lang cắt thanh nhúng bột pha sữa tươi và bột nghệ, lăn bột chiên xù rồi chiên vàng: vỏ giòn rụm, ruột bùi bùi.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh khoai lang chiên xù giòn tan mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm khoai lang, bột chiên xù, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~50.000 ₫ cho 3 người (~16.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai lang, bột chiên xù, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và ngâm khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và ngâm khoai

    Bào vỏ 350 g khoai lang, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành thanh dài vừa ăn. Pha tô nước lạnh với 2 muỗng cà phê bột năng và 2 muỗng cà phê muối, ngâm khoai khoảng 10 phút. Chắt bỏ nước, rửa lại khoai vài lần và để ráo.

  2. Pha bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Pha bột

    Trộn đều 100 g bột gạo, 50 g bột mì, 20 g bột nếp, 40 g đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Rót từ từ 170 ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều theo một chiều đến khi bột sánh mịn, để nghỉ 10 phút.

  3. Áo bột chiên xù

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Áo bột chiên xù

    Cho khoai đã ráo vào tô bột, trộn cho ngập đều. Đổ 150 g bột chiên xù ra đĩa, gắp từng thanh khoai lăn đều các mặt đến khi hết.

  4. Chiên khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Chiên khoai

    Đun nóng 400 ml dầu ăn ở lửa lớn, thả khoai vào chiên khoảng 5 phút. Khi khoai ngả vàng thì hạ lửa vừa, chiên thêm 3 - 5 phút đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu. Chiên từng mẻ đến hết.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Bày khoai ra đĩa, ăn nóng khi vỏ còn giòn. Chấm kèm tương ớt hoặc tương cà càng ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ngâm khoai trong nước pha bột năng và muối giúp khoai bớt nhựa, chiên giòn hơn.
  • Tránh củ rỗ nhiều, dập úng hoặc eo lõm sâu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh khoai lang chiên xù giòn tan mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bánh khoai lang chiên xù giòn tan cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 16.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh khoai lang chiên xù giòn tan?

Cần mua 350 g khoai lang, 150 g bột chiên xù, 2 muỗng cà phê bột năng, 20 g bột nếp, 100 g bột gạo, 50 g bột mì, 170 ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh khoai lang chiên xù giòn tan tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh khoai lang chiên xù giòn tan ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Xác minh để tiếp tục