Ảnh món Cách làm bánh que cay (sợi cay) từ cơm nguội
🍡 Ăn vặt

Cách làm bánh que cay (sợi cay) từ cơm nguội

Cơm nguội nhồi cùng các loại bột thành thanh dài, hấp chín rồi đảo qua sốt ớt bột, tỏi, quế: dai mềm, cay nồng đậm vị.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh que cay (sợi cay) từ cơm nguội mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm ớt bột, bột mì, bột quế.

  • Thời gian: 70 phút (45 phút sơ chế, 25 phút nấu)
  • Chi phí: ~24.500 ₫ cho 2 người (~12.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: ớt bột, bột mì, bột quế
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn và nhồi bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn và nhồi bột

    Cho vào tô 190 g cơm nguội, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 10 g bột bắp, 10 g bột năng và 60 g bột mì, trộn đều bằng tay. Thêm 20 ml nước rồi nhào đến khi thành khối bột đồng nhất, không dính tay.

  2. Cán và cắt thanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Cán và cắt thanh

    Rắc ít bột mì lên thớt, nhồi lại khối bột đến khi hết dính. Cán mỏng rồi cắt thành từng thanh dài; có thể dùng sống dao ấn hai đường trên mặt bột trước khi cắt cho thanh bánh có rãnh.

  3. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Hấp bánh

    Xếp các thanh bánh vào xửng và hấp 15 phút đến khi chín.

  4. Làm sốt và áo bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm sốt và áo bánh

    Trộn trong chén 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột quế, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh mè rang. Đun nóng 115 ml dầu ăn, cho hỗn hợp vào khuấy đều; khi sốt sôi thì thả bánh vào đảo đều tay 2–3 phút cho thấm rồi vớt ra.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Để bánh nguội bớt rồi thưởng thức, bánh mềm dai, cay thơm mùi tỏi và quế.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đảo bánh đều tay trong sốt để thanh nào cũng thấm gia vị.
  • Có thể tăng giảm ớt bột trong sốt tùy khẩu vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh que cay (sợi cay) từ cơm nguội mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 45 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách làm bánh que cay (sợi cay) từ cơm nguội cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 24.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 12.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 18.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh que cay (sợi cay) từ cơm nguội?

Cần mua 60 g bột mì, 10 g bột bắp, 10 g bột năng, 2 muỗng canh ớt bột, 0,5 muỗng canh bột quế, 0,5 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh mè trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh que cay (sợi cay) từ cơm nguội tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh que cay (sợi cay) từ cơm nguội ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Xác minh để tiếp tục