Ảnh món Cách làm kẹo dẻo cam từ cam tươi rim đường sấy khô
🍡 Ăn vặt

Cách làm kẹo dẻo cam từ cam tươi rim đường sấy khô

Lát cam tươi rim hai lần với đường và siro bắp rồi sấy khô, áo thêm lớp đường thành miếng kẹo dai dẻo, ngọt lịm, thơm vị vỏ cam.

Tóm tắt nhanh

Cách làm kẹo dẻo cam từ cam tươi rim đường sấy khô mất khoảng 470 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm siro bắp, cam, baking soda.

  • Thời gian: 470 phút (20 phút sơ chế, 450 phút nấu)
  • Chi phí: ~90.500 ₫ cho 2 người (~45.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: siro bắp, cam, baking soda
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm sạch vỏ cam

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm sạch vỏ cam

    Chà muối hột lên vỏ cam rồi rửa lại. Tiếp tục chà ít baking soda, ngâm cam trong nước pha baking soda 10 phút rồi rửa sạch để bớt thuốc trừ sâu. Lăn cam qua nước nóng khoảng 30 giây rồi để ráo.

  2. Thái lát cam

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Thái lát cam

    Đặt cam nằm ngang, thái thành từng lát dày khoảng 1 cm, giữ nguyên vỏ.

  3. Xếp cam với đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xếp cam với đường

    Rải một lớp đường dưới đáy nồi to, xếp vài lát cam lên trên, cứ thế xen kẽ một lớp đường một lớp cam đến hết 250 g đường. Để ở nhiệt độ phòng đến khi đường tan.

  4. Rim cam hai lần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Rim cam hai lần

    Thêm 250 g siro bắp và 150 ml nước, đun lửa lớn 10 phút. Khi sôi, hạ lửa nhỏ, vớt bọt, đậy nắp rim 30 phút rồi tắt bếp để nguội. Bật bếp rim tiếp lần hai thêm 30 phút, sau đó vớt cam ra rổ để ráo siro.

  5. Sấy và áo đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Sấy và áo đường

    Xếp cam vào máy sấy, sấy ở 70 độ C trong 360 phút đến khi khô mặt nhưng vẫn dẻo. Lấy ra áo đều mỗi lát qua một lớp đường mỏng.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Bày kẹo ra đĩa hoặc cho vào hũ kín. Kẹo dai dẻo, ngọt lịm và thơm vị đặc trưng của vỏ cam.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cam vàng nhập khẩu (Ai Cập, Úc) vỏ mỏng, thơm, hợp làm kẹo.
  • Chọn quả còn núm dính chặt, vỏ mướt bóng, bóp nhẹ thấy tinh dầu tiết ra.
  • Quả tròn đều, nặng tay, cuống hơi lõm thường mọng nước.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm kẹo dẻo cam từ cam tươi rim đường sấy khô mất bao lâu?

Khoảng 470 phút: 20 phút sơ chế và 450 phút nấu.

Nấu cách làm kẹo dẻo cam từ cam tươi rim đường sấy khô cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 90.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 45.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm kẹo dẻo cam từ cam tươi rim đường sấy khô?

Cần mua 600 g cam, 250 g siro bắp, baking soda.

Có thể nhờ người nấu cách làm kẹo dẻo cam từ cam tươi rim đường sấy khô tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm kẹo dẻo cam từ cam tươi rim đường sấy khô ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Xác minh để tiếp tục