Ảnh món Cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu
🍡 Ăn vặt

Cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu

Khoai lang hấp tán nhuyễn, nặn kén, áo bột năng và bột chiên giòn trộn mè đen rồi nướng trong nồi chiên không dầu: giòn mà ít dầu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm khoai lang, bột chiên giòn, bột năng.

  • Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~38.000 ₫ cho 3 người (~12.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai lang, bột chiên giòn, bột năng
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hấp khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hấp khoai

    Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh dày 1,5 - 2 cm và ngâm nước khoảng 15 phút. Xếp lên xửng, hấp chín trong 15 - 20 phút.

  2. Tán và nhồi bột khoai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Tán và nhồi bột khoai

    Cho khoai chín ra tô lớn, tán nhuyễn. Thêm 15 g đường, 15 g bột năng và 20 ml nước, trộn đều rồi nhồi tay thành khối bột.

  3. Tạo hình và áo bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Tạo hình và áo bột

    Lấy từng phần khoai vừa đủ nặn thành hình kén, lăn qua lớp bột năng. Trộn 100 g bột chiên giòn, 15 g mè đen với 20 ml nước trong chén, nhúng từng viên kén vào cho áo đều.

  4. Nướng bằng nồi chiên không dầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nướng bằng nồi chiên không dầu

    Lót giấy nến vào khay, xếp kén thành một lớp không chồng lên nhau, quét một lớp dầu mỏng lên mặt. Nướng ở 180 độ C trong 15 phút, lật mặt rồi nướng tiếp 10 phút ở 180 độ C.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Khoai lang kén vỏ giòn rụm, ruột bùi ngọt mà ít dầu, ăn nóng làm món ăn vặt cho cả nhà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn củ có kích thước vừa phải, thuôn dài; củ quá to thường nhiều xơ, ăn khô.
  • Tránh củ bị dập, mềm, rỗ hay có đốm đen, mốc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 38.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 12.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 36.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu?

Cần mua 800 g khoai lang, 100 g bột chiên giòn, 150 g bột năng, 15 g mè đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khoai lang kén bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Xác minh để tiếp tục