Cách làm mứt củ năng giòn sựt thơm ngon đơn giản cho ngày Lễ Tết

1. 1

   Cắt củ năng

   ✓ Đã xong

   Gọt vỏ củ năng, rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi thành miếng mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy thích.

2. 2

   Ngâm củ năng với nước vôi trong

   ✓ Đã xong

   Hòa 1 muỗng canh vôi ăn trầu vào thau 2 lít nước, để lắng 15 phút rồi chắt lấy nước trong. Ngâm củ năng trong nước vôi ít nhất 120 phút, sau đó rửa 4 - 5 lần nước sạch và để ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 120:00
3. 3

   Ướp củ năng với đường

   ✓ Đã xong

   Đun sôi nồi nước với ít muối, chần sơ củ năng đến khi nước sôi lại thì vớt ra; thay nước mới, thêm ít muối và chần lần hai rồi để ráo. Trộn với 500 g đường và ướp qua đêm.

4. 4

   Sên mứt củ năng

   ✓ Đã xong

   Cho củ năng và nước đường vào chảo, sên lửa vừa đến khi nước cạn còn một nửa, hạ lửa nhỏ sên tiếp đến khi đường kết tinh quanh chảo và mứt thì tắt bếp. Cho ít vani vào đảo đều đến khi mứt khô ráo.

5. 5

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Mứt củ năng giòn mềm, ngọt vừa, nhâm nhi cùng tách trà rất hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!