Ảnh món Mắm đậu phộng chấm bánh xèo kiểu miền Trung
🍡 Ăn vặt

Mắm đậu phộng chấm bánh xèo kiểu miền Trung

Đậu phộng rang giã nhuyễn cùng gừng, tỏi, ớt, nấu sệt với nước mắm đường, thêm chút chanh; bùi béo, mặn ngọt, chấm bánh xèo, món cuốn đều hợp.

Tóm tắt nhanh

Mắm đậu phộng chấm bánh xèo kiểu miền Trung mất khoảng 20 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm đậu phộng, tỏi, ớt.

  • Thời gian: 20 phút (5 phút sơ chế, 15 phút nấu)
  • Chi phí: ~17.500 ₫ cho 4 người (~4.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: đậu phộng, tỏi, ớt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Rang đậu phộng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Rang đậu phộng

    Làm nóng chảo rồi cho đậu phộng vào, hạ lửa nhỏ đảo đều tay đến khi hạt thơm, chuyển nâu thì tắt bếp. Để nguội bớt, chà bỏ vỏ lụa, sàng sạch lấy hạt.

  2. Sơ chế gừng, tỏi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế gừng, tỏi

    Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ.

  3. Giã đậu phộng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Giã đậu phộng

    Cho đậu phộng vào cối giã nhuyễn rồi trút ra tô.

  4. Giã gia vị và pha mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Giã gia vị và pha mắm

    Giã nhuyễn gừng, thêm tỏi giã tiếp, rồi cho 2 trái ớt giã nát. Thêm 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy tan đường rồi trộn đậu phộng giã vào.

  5. Nấu mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nấu mắm

    Đổ hỗn hợp vào nồi, đun lửa vừa, khuấy đều tay cho khỏi cháy, nấu 3–5 phút đến khi nước mắm hơi sệt lại thì tắt bếp.

  6. Hoàn thiện

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hoàn thiện

    Đổ mắm ra tô, để nguội. Khi ăn vắt nước cốt 1 trái chanh vào, trộn đều rồi chấm cùng bánh xèo hoặc món cuốn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rang đậu phộng ở lửa nhỏ và đảo liên tục để hạt chín đều, không khét.
  • Chỉ cho chanh khi sắp ăn để mắm giữ vị tươi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu mắm đậu phộng chấm bánh xèo kiểu miền Trung mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: 5 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu mắm đậu phộng chấm bánh xèo kiểu miền Trung cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 17.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 4.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 16.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu mắm đậu phộng chấm bánh xèo kiểu miền Trung?

Cần mua 100 g đậu phộng, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 5 trái ớt, 1 quả chanh.

Có thể nhờ người nấu mắm đậu phộng chấm bánh xèo kiểu miền Trung tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu mắm đậu phộng chấm bánh xèo kiểu miền Trung ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Xác minh để tiếp tục