Bánh khoai mỡ chiên giòn

Vỏ bánh vàng giòn ôm phần ruột dẻo ngọt, thơm bùi vị khoai mỡ; dùng nóng rất hợp cho bữa xế.

Tóm tắt nhanh

Bánh khoai mỡ chiên giòn mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai mỡ, bột năng, bột bắp.

  • Thời gian: 55 phút (10 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~33.500 ₫ cho 4 người (~8.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai mỡ, bột năng, bột bắp
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và hấp khoai

    ✓ Đã xong

    Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hấp hoặc luộc khoảng 20 phút, đến khi khoai mềm và xiên đũa dễ dàng.

  2. Tán nhuyễn khoai

    ✓ Đã xong

    Cho khoai đã chín vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn khi khoai còn nóng để khoai mịn và không còn miếng lớn.

  3. Trộn và ủ bột

    ✓ Đã xong

    Cho khoai đã tán vào tô, thêm bột năng, bột bắp, đường, sữa đặc và sữa tươi. Dùng tay trộn đến khi hỗn hợp quyện thành khối bột mịn. Bọc kín tô và ủ bột 30 phút.

  4. Nặn bánh

    ✓ Đã xong

    Sau khi ủ 30 phút, xoa tay với một ít bột năng để chống dính. Chia bột thành từng phần rồi nặn thành hình bánh tùy ý.

  5. Chiên bánh

    ✓ Đã xong

    Đun nóng 100 ml dầu ăn trong chảo đến khi dầu sôi. Thả từng miếng bột vào chiên ở lửa vừa, dùng đũa trở bánh để vàng đều. Chiên đến khi bánh chín vàng giòn bên ngoài và chín đều bên trong, rồi gắp ra để ráo dầu.

  6. Dọn bánh

    ✓ Đã xong

    Gắp bánh ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn cùng phần ruột dẻo ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Xoa tay với một ít bột năng trước khi nặn để bột đỡ dính.
  • Giữ lửa vừa khi chiên để bánh chín đều bên trong mà không cháy bên ngoài.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh khoai mỡ chiên giòn mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 10 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh khoai mỡ chiên giòn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 33.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 8.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 27.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh khoai mỡ chiên giòn?

Cần mua 350 g khoai mỡ, 140 g bột năng, 100 g bột bắp, 60 g sữa đặc, 40 ml sữa tươi.

Có thể nhờ người nấu bánh khoai mỡ chiên giòn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh khoai mỡ chiên giòn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món chiên
  • Thời gian: 60 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~37.000 ₫/người

Bánh khọt bằng bột bánh xèo tiện lợi

Bánh khọt chiên giòn với nhân thịt bằm, tôm và mực, ăn kèm nước cốt dừa sánh béo, nước mắm chua ngọt và rau sống.

Món chiên
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~6.500 ₫/người

Bánh bắp chiên ngọt

Bắp Mỹ trộn cùng sữa đặc tạo vị ngọt thơm, chiên thành từng chiếc bánh vàng giòn bên ngoài mà vẫn dẻo thơm vị bắp.

Món chiên
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~30.800 ₫/người

Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin

Thịt bò cuộn nấm kim châm được áp chảo thơm mềm, phủ lớp sốt mirin mặn ngọt và có thể chấm thêm phần sốt còn dư.

Món chiên
  • Thời gian: 70 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~20.300 ₫/người

Sườn non chay chiên sả ớt

Sườn non chay chiên giòn rồi áo cùng sả ớt và sốt mặn ngọt sánh thơm, ăn với cơm nóng rất bắt vị.

Món chiên
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~3.800 ₫/người

Đậu hũ chiên sốt xì dầu

Đậu hũ chiên vàng bên ngoài, mềm béo bên trong, áo sốt xì dầu thơm dịu và đậm đà, ăn cùng cơm rất hợp.

Món chiên
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~36.000 ₫/người

Cơm chiên rau củ chay

Bắp, đậu que, cà rốt và nấm rơm tạo vị ngọt thanh, giòn nhẹ; sườn non chay giúp món cơm thêm đậm đà.

Món chiên
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Chả giò khoai lang chay

Khoai lang bào sợi được phơi cho héo giòn rồi cuốn cùng nấm mèo, tạo phần nhân bùi thơm bên trong lớp bánh tráng chiên vàng.