Bánh gạo xào hải sản phủ phô mai
Bánh gạo dẻo dai xào cùng tôm, mực, nghêu trong sốt tương ớt Hàn Quốc cay ngọt, phủ lớp phô mai mozzarella kéo sợi.
- Sơ chế30 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~44.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh gạo xào hải sản phủ phô mai mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 44.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mực, phô mai mozzarella, bánh gạo.
- Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~179.500 ₫ cho 4 người (~44.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: mực, phô mai mozzarella, bánh gạo
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Hành tây cắt múi cau, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Tôm bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen. Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 30 phút cho nhả cát rồi rửa lại. Mực bỏ răng, đầu và da, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Luộc hải sản
✓ Đã xong
Luộc nghêu đến khi há miệng thì vớt ra. Cho tôm và mực vào cùng nồi nước, chần khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Luộc bánh gạo
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước mới, cho bánh gạo vào luộc khoảng 4 phút đến khi mềm, vớt ra.
Nấu sốt
✓ Đã xong
Phi thơm tỏi với dầu ăn, thêm 100 ml nước, nước tương, đường và tương ớt Hàn Quốc, khuấy tan và đun sôi.
Xào bánh gạo với hải sản
✓ Đã xong
Cho bánh gạo, hành tây, tôm, nghêu và mực vào chảo, đảo đến khi thấm đều sốt. Rải phô mai mozzarella lên mặt, đậy nắp khoảng 2 phút cho phô mai chảy rồi rắc hành lá.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dọn ra khi còn nóng: bánh gạo mềm dai thấm sốt, hải sản giòn ngọt, phô mai kéo sợi béo ngậy.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn tôm có chân trong, đầu dính chặt thân; mực có mắt trong, thịt đàn hồi.
- Nghêu còn sống vỏ đóng chặt, chạm vào thấy động đậy.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh gạo xào hải sản phủ phô mai mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu bánh gạo xào hải sản phủ phô mai cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 179.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 44.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 177.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh gạo xào hải sản phủ phô mai?
Cần mua 200 g bánh gạo, 100 g tôm, 200 g nghêu, 200 g mực, 100 g phô mai mozzarella, 0,5 củ hành tây, 2 cây hành lá, 5 tép tỏi, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.
Có thể nhờ người nấu bánh gạo xào hải sản phủ phô mai tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh gạo xào hải sản phủ phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm chả lạnh da heo miền Tây siêu đơn giản
Da heo luộc, thịt nạc ướp xào cùng nấm mèo rồi gói lá chuối, ép chặt và để lạnh, cắt khoanh dai giòn thơm tiêu.
Thịt bê xào lăn
Thịt bê ướp bột cà ri xào nhanh với sả, nấm, rồi nấu cùng nước cốt dừa, mộc nhĩ, bún tàu, hành tây: ăn kèm bánh mì, đậu phộng rang, tàu hũ ky chiên.
Tôm, trứng cút, xúc xích xào bông cải
Tôm sú, xúc xích, trứng cút xào cùng bông cải xanh, bông cải trắng, cà rốt và bắp non, nêm dầu hào và nước bột năng sánh nhẹ.
Ốc mỡ sốt mayo
Ốc mỡ luộc với sả, gừng rồi xào lửa lớn cùng tỏi, sả, ớt, sa tế và sốt mayonnaise giảm béo: món ốc béo thơm, ăn chơi hoặc kèm bánh mì.
Mì nưa xào tôm nấm
Mì nưa luộc sơ rồi xào cùng tôm sú, nấm đùi gà, ớt chuông và hành tây, nêm nước tương, dầu hào vừa miệng: món xào nhanh, ít bột.
Khoai tây xào thịt bò phô mai
Khoai tây cắt vuông nướng vàng bằng nồi chiên không dầu rồi xóc cùng thịt bò xay xào sốt cà, phô mai mozzarella, ngò tây và chút bơ. Béo thơm, dễ làm.
Gà xào tiêu đen
Gà cắt khối ướp nước tương, xào với tỏi, gừng, tiêu đen đập dập, hành tây, cà chua và dưa leo trong sốt chua ngọt nhẹ, thêm bơ cuối cùng cho bóng và thơm.
Mề gà xào cay
Mề gà trụng sơ, khứa hoa rồi xào nhanh với sốt chua cay ngọt từ dầu hào, tương ớt, giấm gạo và ớt bột. Mề giòn sần sật, đưa cơm.
Bông cải xào nước tương
Bông cải trắng, măng tây, thơm, cà rốt, nấm đùi gà xào nhanh với boa rô và nước tương, giòn ngọt dùng với cơm.
Trứng cút xào chua ngọt
Trứng cút và bắp non lăn bột chiên vàng rồi xào cùng cà chua, nấm mèo, ớt chuông với xốt chua ngọt.
Cách làm tôm xào bông cải
Tôm sú săn chắc xào cùng hai loại bông cải, cà rốt, hành tây và tôm viên, thêm hạt điều giã bùi béo, ăn với cơm nóng rất bắt cơm.
Tôm xào bông cải
Tôm sú và tôm viên xào cùng bông cải, cà rốt, hành tây với nước dừa tươi, rắc hạt điều giã nhỏ.