Mực xào xốt tiêu xanh
Mực khứa vảy rồng xào lửa lớn cùng cà chua, thơm, măng tây trong xốt chua cay thơm mùi tiêu xanh.
- Sơ chế15 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~19.000 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Mực xào xốt tiêu xanh mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm mực ống, măng tây, tiêu xanh.
- Thời gian: 30 phút (15 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~76.000 ₫ cho 4 người (~19.000 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: mực ống, măng tây, tiêu xanh
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ướp mực
✓ Đã xong
Làm sạch mực, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn, ướp với hành tỏi băm, ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột năng và một nửa lượng tiêu xanh đập dập.
Sơ chế rau củ
✓ Đã xong
Cắt cà chua, thơm, hành tây, măng tây, cần tàu thành miếng vừa ăn; hành lá cắt khúc.
Pha xốt
✓ Đã xong
Trộn 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh tương ớt, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và nửa lượng tiêu xanh đập dập còn lại.
Xào mực
✓ Đã xong
Phi thơm hành tỏi, xào sơ mực rồi trút ra riêng. Thêm dầu, cho rau củ vào xào, thêm 2 muỗng canh xốt đảo đều, cho mực vào lại xóc đều rồi tắt bếp, rắc tiêu và hành lá. Dọn nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Pha xốt xào với ít tiêu xanh giúp xốt thơm và khử tanh hải sản.
- Xào mực nhanh tay trên lửa to để mực chín tới, giữ độ ngọt và giòn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu mực xào xốt tiêu xanh mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 15 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu mực xào xốt tiêu xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 69.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu mực xào xốt tiêu xanh?
Cần mua 200 g mực ống, 70 g cà chua, 70 g thơm, 50 g hành tây, 70 g măng tây, 6 g hành tím, 6 g tỏi, 3 nhánh tiêu xanh, 10 g hành lá, 50 g cần tàu.
Có thể nhờ người nấu mực xào xốt tiêu xanh tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu mực xào xốt tiêu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm chả lạnh da heo miền Tây siêu đơn giản
Da heo luộc, thịt nạc ướp xào cùng nấm mèo rồi gói lá chuối, ép chặt và để lạnh, cắt khoanh dai giòn thơm tiêu.
Thịt bê xào lăn
Thịt bê ướp bột cà ri xào nhanh với sả, nấm, rồi nấu cùng nước cốt dừa, mộc nhĩ, bún tàu, hành tây: ăn kèm bánh mì, đậu phộng rang, tàu hũ ky chiên.
Tôm, trứng cút, xúc xích xào bông cải
Tôm sú, xúc xích, trứng cút xào cùng bông cải xanh, bông cải trắng, cà rốt và bắp non, nêm dầu hào và nước bột năng sánh nhẹ.
Ốc mỡ sốt mayo
Ốc mỡ luộc với sả, gừng rồi xào lửa lớn cùng tỏi, sả, ớt, sa tế và sốt mayonnaise giảm béo: món ốc béo thơm, ăn chơi hoặc kèm bánh mì.
Mì nưa xào tôm nấm
Mì nưa luộc sơ rồi xào cùng tôm sú, nấm đùi gà, ớt chuông và hành tây, nêm nước tương, dầu hào vừa miệng: món xào nhanh, ít bột.
Khoai tây xào thịt bò phô mai
Khoai tây cắt vuông nướng vàng bằng nồi chiên không dầu rồi xóc cùng thịt bò xay xào sốt cà, phô mai mozzarella, ngò tây và chút bơ. Béo thơm, dễ làm.
Gà xào tiêu đen
Gà cắt khối ướp nước tương, xào với tỏi, gừng, tiêu đen đập dập, hành tây, cà chua và dưa leo trong sốt chua ngọt nhẹ, thêm bơ cuối cùng cho bóng và thơm.
Mề gà xào cay
Mề gà trụng sơ, khứa hoa rồi xào nhanh với sốt chua cay ngọt từ dầu hào, tương ớt, giấm gạo và ớt bột. Mề giòn sần sật, đưa cơm.
Bông cải xào nước tương
Bông cải trắng, măng tây, thơm, cà rốt, nấm đùi gà xào nhanh với boa rô và nước tương, giòn ngọt dùng với cơm.
Trứng cút xào chua ngọt
Trứng cút và bắp non lăn bột chiên vàng rồi xào cùng cà chua, nấm mèo, ớt chuông với xốt chua ngọt.
Cách làm tôm xào bông cải
Tôm sú săn chắc xào cùng hai loại bông cải, cà rốt, hành tây và tôm viên, thêm hạt điều giã bùi béo, ăn với cơm nóng rất bắt cơm.
Tôm xào bông cải
Tôm sú và tôm viên xào cùng bông cải, cà rốt, hành tây với nước dừa tươi, rắc hạt điều giã nhỏ.