Bánh bí đỏ hấp dẻo mịn nhân tôm thịt

Vỏ bánh bí đỏ mềm dẻo bọc nhân tôm thịt đậm đà, hấp trong xửng đến khi chín thơm; tạo hình khía nhỏ để bánh trông như những quả bí mini.

Sơ chế30 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~9.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bí đỏ hấp dẻo mịn nhân tôm thịt mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm tôm bạc, thịt ba rọi, bí đỏ.

Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~53.500 ₫ cho 6 người (~9.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm bạc, thịt ba rọi, bí đỏ
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Thịt ba rọi Nhà có sẵn 100 g xay nhuyễn 18.000 ₫
Tôm bạc Nhà có sẵn 100 g bóc vỏ, bỏ gạch và chỉ lưng 20.000 ₫
Bí đỏ Nhà có sẵn 200 g gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 1 cm 5.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 20 g chỉ dùng phần lá 1.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 20 g dùng trang trí 1.000 ₫
Nấm mèo Nhà có sẵn 5 g ngâm mềm, rửa sạch rồi xắt nhỏ 500 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả chỉ dùng lòng đỏ 4.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 30 g 1.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn vừa đủ xắt lát, dùng ăn kèm 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ dùng áo ngoài bánh và phết xửng —
Nước Nhà có sẵn 500 ml dùng cho nồi hấp —
Nước tương Nhà có sẵn vừa đủ dùng ăn kèm 500 ₫

Cần mua (9 món): 51.000 ₫
Tổng chi phí món: 53.500 ₫
Trung bình mỗi người: 9.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và xay nhân
✓ Đã xong
Ngâm nấm mèo trong 30 phút, rửa sạch rồi xắt nhỏ. Xắt nhỏ phần lá hành lá. Bóc vỏ tôm, bỏ gạch và đường chỉ trên lưng. Cho tôm cùng thịt ba rọi xay vào máy xay, xay nhuyễn rồi chuyển ra tô.
Trộn và ướp nhân
✓ Đã xong
Cho nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, hành lá và nấm mèo vào tô tôm thịt. Trộn đều, sau đó ướp nhân trong 15–20 phút cho thấm gia vị.
Luộc mềm và nghiền bí đỏ
✓ Đã xong
Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng dày khoảng 1 cm rồi cho vào nồi, đổ nước vừa ngập. Nấu trên lửa vừa trong 10–12 phút, đến khi xiên đũa qua miếng bí dễ dàng. Vớt bí ra để ráo rồi dùng nĩa nghiền thật nhuyễn mịn.
Nhồi bột làm vỏ bánh
✓ Đã xong
Cho bột nếp vào tô bí đỏ nghiền, trộn đều. Thêm lòng đỏ trứng gà rồi nhồi đến khi bột hòa quyện, mịn và không còn dính tay.
Gói nhân và tạo hình bánh
✓ Đã xong
Chia phần vỏ và nhân thành 6 phần đều nhau. Dàn mỏng từng phần vỏ, dày khoảng 1 cm, đặt nhân vào giữa rồi gói kín. Thoa một ít dầu ăn lên vỏ, vo bánh tròn nhẵn. Dùng que hoặc đũa ấn nhẹ tạo các khía quanh bánh, cẩn thận không làm nhân trào ra.
Hấp bánh chín
✓ Đã xong
Xếp bánh vào xửng đã phết một lớp dầu mỏng, chừa khoảng cách giữa các bánh. Cho khoảng 500 ml nước vào nồi cơm điện, đặt xửng vào và hấp 20 phút. Bánh chín khi vỏ mềm dẻo và nhân bên trong nóng chín.
Bày bánh và dùng kèm
✓ Đã xong
Gắp bánh ra đĩa, trang trí với ngò rí. Dùng kèm nước tương và ớt xắt lát.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Áo một lớp dầu mỏng bên ngoài bánh và phết dầu lên xửng để bánh không dính.
Khi tạo khía, ấn nhẹ tay để nhân không trào ra ngoài.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bí đỏ hấp dẻo mịn nhân tôm thịt mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bánh bí đỏ hấp dẻo mịn nhân tôm thịt cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 53.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 9.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 51.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bí đỏ hấp dẻo mịn nhân tôm thịt?

Cần mua 100 g thịt ba rọi, 100 g tôm bạc, 200 g bí đỏ, 20 g hành lá, 20 g ngò rí, 5 g nấm mèo, 1 quả trứng gà, 30 g bột nếp, ớt.

Có thể nhờ người nấu bánh bí đỏ hấp dẻo mịn nhân tôm thịt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bí đỏ hấp dẻo mịn nhân tôm thịt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa