Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Vỏ bánh mềm dai, chiên vàng giòn bên ngoài, nhân thịt heo trộn khoai tây nghiền đậm đà bên trong.

Sơ chế10 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~17.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh bột mì chiên nhân thịt heo mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, khoai tây, bột mì đa dụng.

Thời gian: 45 phút (10 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~53.500 ₫ cho 3 người (~17.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, khoai tây, bột mì đa dụng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 200 g Dùng thêm một ít để cán và áo bánh 5.000 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 250 g Chọn thịt có chút mỡ để nhân mềm thơm 30.000 ₫
Khoai tây Nhà có sẵn 300 g 9.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 1 muỗng canh Băm nhỏ 1.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 40 g Rửa sạch, cắt nhỏ 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 muỗng canh Băm nhỏ 1.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 1 muỗng canh Băm nhỏ 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 25 g Dùng cho bột, nhân và chiên bánh 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 190 ml 80 ml nước sôi, 70 ml nước ấm, 40 ml nước lọc —
Muối Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫

Cần mua (7 món): 49.000 ₫
Tổng chi phí món: 53.500 ₫
Trung bình mỗi người: 17.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn và nhào bột
✓ Đã xong
Cho bột mì và 1 muỗng cà phê muối vào tô. Rót 80 ml nước sôi vào, dùng đũa trộn cho bột hút nước rồi thêm 70 ml nước ấm. Khi bột vừa kết dính, dùng tay nhào đến khi thành khối đồng nhất, dẻo mịn. Đậy kín và để bột nghỉ 30 phút.
Nhồi dầu và làm lạnh bột
✓ Đã xong
Sau khi bột nghỉ 30 phút, thêm 10 g dầu ăn rồi nhào khoảng 5 phút cho dầu quyện đều và khối bột mịn mướt. Cho bột vào tô, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.
Sơ chế và hấp khoai tây
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ. Hấp khoảng 8-10 phút, đến khi khoai mềm và dễ xiên đũa. Rửa sạch hành lá, bỏ rễ rồi cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím, tỏi và gừng, sau đó băm nhỏ.
Nghiền khoai và trộn nhân
✓ Đã xong
Khi khoai vừa hấp chín còn nóng, cho vào tô và nghiền thật mịn. Thêm hành lá, thịt heo xay, dầu hào, hành tím, tỏi, gừng, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn và 40 ml nước lọc. Trộn đều cho thịt quyện lại rồi trộn khoai nghiền vào đến khi nhân dẻo đặc, có thể vo viên. Nếu nhân còn rời, thêm một ít bột mì. Đậy kín và để nhân trong tủ lạnh 30 phút.
Chia bột và vo nhân
✓ Đã xong
Sau khi bột được làm lạnh 2 giờ, chia thành những viên nhỏ, mỗi viên khoảng 20-30 g. Chia nhân thành số phần tương ứng rồi vo tròn từng phần.
Bọc nhân và tạo hình bánh
✓ Đã xong
Rắc một ít bột mì lên mặt bàn để chống dính. Cán từng viên bột thành miếng mỏng, để phần rìa mỏng hơn phần giữa. Đặt viên nhân vào giữa, túm các mép bột lại và xoắn nhẹ để kín nhân. Áo một ít bột mì bên ngoài rồi ép nhẹ cho bánh láng, hơi dẹt và dày khoảng 1 cm.
Chiên bánh
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, cho bánh vào chiên với lửa nhỏ và đậy nắp. Chiên mỗi mặt khoảng 4-6 phút, đến khi vỏ bánh chín và vàng. Nếu muốn bánh vàng hơn, chiên thêm khoảng 1 phút mỗi mặt với lửa vừa. Gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Dọn bánh ra đĩa
✓ Đã xong
Dọn bánh khi còn nóng để thưởng thức lớp vỏ hơi giòn, dai và phần nhân thịt khoai tây thơm đậm đà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt heo có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, thớ săn chắc và phần mỡ trắng sáng.
Tránh chọn thịt có mùi ôi, bị nhũn hoặc ấn vào thấy chảy dịch và lõm lâu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh bột mì chiên nhân thịt heo mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 10 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu bánh bột mì chiên nhân thịt heo cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 53.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 17.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 49.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bột mì chiên nhân thịt heo?

Cần mua 200 g bột mì đa dụng, 250 g thịt heo xay, 300 g khoai tây, 1 muỗng canh gừng, 40 g hành lá, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi.

Có thể nhờ người nấu bánh bột mì chiên nhân thịt heo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bột mì chiên nhân thịt heo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa