Bánh bò hấp sầu riêng
Bánh bò hấp dẻo mềm, nhiều rễ tre, thơm vị sầu riêng và béo bùi với dừa nạo sợi.
- Sơ chế120 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~32.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh bò hấp sầu riêng mất khoảng 140 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 32.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, sầu riêng, bột bánh bò.
- Thời gian: 140 phút (120 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~130.000 ₫ cho 4 người (~32.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, sầu riêng, bột bánh bò
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Xay sầu riêng với nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho thịt sầu riêng và 350 ml nước cốt dừa vào tô cao, dùng máy xay cầm tay xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Trộn men và ủ hỗn hợp sầu riêng
✓ Đã xong
Cho men nở vào hỗn hợp sầu riêng, khuấy đều rồi bọc kín tô. Để nghỉ 10 phút.
Trộn và ủ bột lần đầu
✓ Đã xong
Cho 400 g bột bánh bò và hỗn hợp sầu riêng đã ủ vào tô lớn. Trộn đến khi bột mịn mượt, sau đó bọc kín và ủ 60 phút cho bột nở.
Nấu nước cốt dừa và nạo dừa
✓ Đã xong
Cho 450 ml nước cốt dừa và 400 g đường vào nồi. Khuấy trên lửa vừa đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Bổ đôi quả dừa rám, dùng dao nạo phần cơm dừa thành sợi.
Trộn nước cốt dừa vào bột
✓ Đã xong
Rót nước cốt dừa đã nấu vào tô bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đậy kín tô và ủ thêm 120 phút.
Chuẩn bị khuôn bánh
✓ Đã xong
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh rồi xếp khuôn vào xửng hấp. Rót bột vào khuôn và rắc một ít dừa nạo sợi lên mặt.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đặt xửng lên nồi nước đang sôi, đậy kín nắp và hấp trên lửa vừa 8 phút. Bánh chín khi mặt bánh se lại và phần ruột không còn bột ướt.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Lấy bánh ra khỏi xửng, để nguội bớt rồi dùng. Bánh có độ dai mềm, thơm sầu riêng, vị ngọt béo và chút bùi của dừa nạo.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Đậy kín tô trong cả hai lần ủ để bột nở đều.
- Nạo dừa thành sợi để rắc lên mặt bánh trước khi hấp.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh bò hấp sầu riêng mất bao lâu?
Khoảng 140 phút: 120 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu bánh bò hấp sầu riêng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 130.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 32.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 120.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh bò hấp sầu riêng?
Cần mua 200 g sầu riêng, 400 g bột bánh bò, 1 gói men nở, 1 quả dừa rám, 800 ml nước cốt dừa.
Có thể nhờ người nấu bánh bò hấp sầu riêng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh bò hấp sầu riêng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh cam nhân đậu xanh và bánh còng tráng đường
Vỏ bánh chiên vàng giòn, bên trong dẻo mềm với nhân đậu xanh bùi ngọt; bánh còng được phủ thêm lớp đường mè thơm lừng.
Brownie cookie socola
Vỏ bánh giòn nhẹ, bên trong vẫn ẩm mềm và đậm hương socola, kết hợp nét hấp dẫn của cookie với brownie.
Bánh brownie con ma
Brownie socola đậm vị được phủ socola trắng và tạo hình ma nhỏ xinh với kẹo dẻo, điểm nhấn vui mắt cho bàn tiệc Halloween.
Bánh bột mì chiên nhân thịt heo
Vỏ bánh mềm dai, chiên vàng giòn bên ngoài, nhân thịt heo trộn khoai tây nghiền đậm đà bên trong.
Bánh bò xốp làm từ bột gạo
Bánh bò hấp mềm xốp, thơm bột gạo và béo nhẹ nước cốt dừa, thích hợp dùng cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ.
Bánh bông lan cuộn nho khô
Cốt bánh bông xốp mềm cuộn cùng nho khô chua ngọt, thơm vani; nướng xong cuộn khi bánh còn hơi ấm để bánh dễ định hình.
Bánh bí đỏ hấp dẻo mịn nhân tôm thịt
Vỏ bánh bí đỏ mềm dẻo bọc nhân tôm thịt đậm đà, hấp trong xửng đến khi chín thơm; tạo hình khía nhỏ để bánh trông như những quả bí mini.
Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp
Bánh được làm bông bằng máy xay sinh tố rồi hấp trong xửng, cho cốt bánh mềm xốp mà không cần lò nướng.
Bánh bột mì chiên
Bánh làm từ bột mì, trứng và sữa đặc, chiên vàng hai mặt với lớp ngoài giòn thơm, bên trong xốp mềm.
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.