Bánh Christmas fruit cake không sử dụng rượu

Bánh nướng bằng nồi trên bếp, thơm vị quế, gừng và nhục đậu khấu, xen vị bùi của các loại hạt cùng chút chua ngọt từ trái cây khô.

Tóm tắt nhanh

Bánh Christmas fruit cake không sử dụng rượu mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm hạt điều, bột mì đa dụng, hạnh nhân.

  • Thời gian: 120 phút (30 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~62.000 ₫ cho 6 người (~10.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: hạt điều, bột mì đa dụng, hạnh nhân
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm hạt và hoa quả khô

    ✓ Đã xong

    Cho nho khô vàng, 3 muỗng canh nho khô đen, mứt cherry, mứt đu đủ xanh, 3 muỗng canh hạt điều cắt nhỏ và hạnh nhân cắt nhỏ vào tô, trộn đều. Thêm nước ép cam, trộn lại rồi để ngâm 1 giờ cho hạt và hoa quả khô mềm.

  2. Nấu nước đường màu cánh gián

    ✓ Đã xong

    Cho đường vào nồi, khuấy trên lửa nhỏ đến khi tan và chuyển vừa sang màu nâu cánh gián. Tắt bếp, cẩn thận thêm nước nóng rồi khuấy đều. Rót nước đường ra tô và để nguội.

  3. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong

    Cho sữa tươi, dầu ăn, tinh chất vani, bột nhục đậu khấu, bột quế và bột gừng vào tô, khuấy đều. Rây bột mì, đường bột, bột cacao, bột nở và muối nở vào tô. Dùng phới dẹt trộn nhẹ đến khi vừa hòa quyện, sau đó thêm nước đường đã nguội và trộn đều.

  4. Thêm hoa quả khô và giấm

    ✓ Đã xong

    Cho hỗn hợp hạt và hoa quả khô đã ngâm cùng giấm trắng vào tô bột. Dùng phới dẹt trộn đến khi phần nhân phân bố đều trong bột.

  5. Làm nóng nồi và chuẩn bị khuôn

    ✓ Đã xong

    Rải một lớp cát dày khoảng nửa lóng tay nhỏ trong nồi hoặc chảo lớn, đặt giá đỡ và khay nướng vào. Đậy nắp, làm nóng trên lửa vừa 10 phút. Trong lúc chờ, lót giấy nến vào khuôn tròn.

  6. Đổ khuôn và nướng bánh

    ✓ Đã xong

    Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến, rắc lên mặt phần nho khô đen và hạt điều còn lại. Đặt khuôn lên khay trong nồi, đậy kín nắp và phủ khăn lên trên. Nướng lửa vừa 15 phút, sau đó hạ xuống lửa nhỏ và nướng thêm 55–60 phút, đến khi bánh chín.

  7. Để bánh nguội

    ✓ Đã xong

    Nhấc khuôn bánh ra khỏi nồi khi bánh đã chín, phủ khăn lên mặt bánh và để nguội hoàn toàn trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong

    Khi bánh đã nguội hoàn toàn, lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Dùng nước ép cam đóng hộp để hạn chế bánh bị đắng; có thể thay bằng nước ép nho đóng hộp.
  • Chọn nước ép có thành phần đơn giản và còn hạn sử dụng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh Christmas fruit cake không sử dụng rượu mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 30 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu bánh Christmas fruit cake không sử dụng rượu cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 62.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 10.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 53.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh Christmas fruit cake không sử dụng rượu?

Cần mua 300 g bột mì đa dụng, 1 muỗng canh bột cacao, 1 muỗng cà phê bột nở, 0,25 muỗng canh muối nở, 4 muỗng canh hạt điều, 3 muỗng canh hạnh nhân, 4 muỗng canh nho khô đen, 3 muỗng canh nho khô vàng, 3 muỗng canh mứt cherry, 3 muỗng canh mứt đu đủ xanh, 6 muỗng canh nước ép cam, 240 ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 50 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu bánh Christmas fruit cake không sử dụng rượu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh Christmas fruit cake không sử dụng rượu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 135 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~31.400 ₫/người

Bánh brownie con ma

Brownie socola phủ lớp trắng mềm mại, điểm mắt miệng ngộ nghĩnh và kẹo bên trong, thích hợp cho bàn tiệc Halloween.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~32.800 ₫/người

Brownie cookie socola

Lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong còn ẩm mềm và đậm vị socola, kết hợp nét hấp dẫn của brownie với bánh cookie.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~18.200 ₫/người

Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Khoai tây nghiền được trộn vào nhân thịt, tạo độ dẻo bùi bên trong lớp vỏ chiên vàng, hơi giòn và dai.

Món bánh
  • Thời gian: 70 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~3.900 ₫/người

Bánh bông lan cuộn nho khô ẩm mềm chua ngọt

Nho khô nằm xen trong cốt bánh mềm ẩm, tạo vị chua ngọt nhẹ; bánh được cuộn lại khi còn ấm để dễ định hình.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.500 ₫/người

Bánh bột mì chiên

Bánh làm từ bột mì, trứng và sữa đặc, chiên vàng hai mặt với phần ruột xốp mềm, thơm hương vani.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~7.800 ₫/người

Bánh bò xốp làm từ bột gạo

Bánh hấp nở bông, mềm xốp, ngọt nhẹ và thơm béo nước cốt dừa; bột được ủ lâu để bánh có độ nở đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 140 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~24.500 ₫/người

Bánh bò hấp sầu riêng

Bánh hấp mềm dai, thơm vị sầu riêng, điểm thêm những sợi dừa rám bùi béo.

Món bánh
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~70.000 ₫/người

Bánh bí đỏ hấp dẻo mịn

Vỏ bánh bí đỏ dẻo mềm ôm nhân tôm thịt và nấm mèo thơm đậm đà, tạo hình thành những chiếc bánh nhỏ xinh rồi đem hấp.

Món bánh
  • Thời gian: 450 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~15.400 ₫/người

Bánh pía thịt lạp

Lớp vỏ ngàn lớp ôm nhân thịt lạp, trứng muối, mứt và các loại hạt, tạo vị mặn ngọt bùi béo khác lạ.

Món bánh
  • Thời gian: 95 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~28.700 ₫/người

Bánh ram ít Huế

Bánh ít nhân tôm thịt mềm dẻo đặt trên bánh ram vàng giòn, thêm tép khô rang thơm đậm vị.