Bánh cuốn Hong Kong tôm

Lớp bánh mỏng mềm cuộn tôm vừa chín tới, dùng cùng nước sốt thơm nhẹ từ hành và ngò rí.

Sơ chế30 phút
Nấu35 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~19.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh cuốn Hong Kong tôm mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm tôm tươi, bột gạo tẻ, trứng gà.

Thời gian: 65 phút (30 phút sơ chế, 35 phút nấu)
Chi phí: ~96.000 ₫ cho 5 người (~19.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm tươi, bột gạo tẻ, trứng gà
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 594 g —
Muối Nhà có sẵn 0,125 muỗng cà phê Dùng để ướp tôm —
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Ướp tôm; nêm sốt tùy khẩu vị —
Bột nêm gà Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng để ướp tôm 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,125 muỗng cà phê Dùng để ướp tôm —
Dầu ăn Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh Dùng để ướp tôm, xào sốt và xào tôm 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha sốt, nêm vừa khẩu vị 500 ₫

Cần mua (12 món): 94.500 ₫
Tổng chi phí món: 96.000 ₫
Trung bình mỗi người: 19.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và ướp tôm
✓ Đã xong
Làm sạch tôm, lau thật khô rồi cho vào tô. Thêm muối, đường, bột nêm gà, tiêu, bột năng, 1 muỗng canh lòng trắng trứng và 1/2 muỗng canh dầu mè; trộn đều cho gia vị bám quanh tôm. Thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn nhẹ rồi đậy kín, để tôm trong tủ lạnh trong lúc chuẩn bị các phần còn lại.
Đập dập đầu hành
✓ Đã xong
Dùng mặt dao đập dập 3 đầu hành, để riêng để xào cùng tôm.
Pha bột bánh
✓ Đã xong
Cho bột gạo tẻ vào tô, thêm nước rồi chọn bột củ năng hoặc bột tàn mì/bột há cảo theo phần nguyên liệu. Khuấy đến khi hỗn hợp bột hòa đều, không còn vón cục. Trước mỗi lần tráng, khuấy lại để phần bột lắng dưới đáy được hòa vào nước.
Pha nước sốt
✓ Đã xong
Cho nước tương, dầu hào, đường và nước vào tô, khuấy cho đường tan. Nêm vừa khẩu vị; phần nước sốt sẽ được nấu cùng hành tím, hành tây và rễ ngò rí.
Nấu nước sốt
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím, hành tây và rễ ngò rí vào xào thơm. Đổ hỗn hợp sốt vào, đun sôi khoảng 1-1.5 phút. Thêm 1/2 muỗng canh dầu mè rồi tắt bếp ngay. Lọc sốt qua rây để bỏ phần bã.
Xào tôm
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho 3 đầu hành đã đập dập vào xào thơm. Thêm tôm đã ướp, đảo nhanh khoảng 1-1.5 phút. Khi tôm vừa chuyển màu và chín tới, tắt bếp ngay để tôm không bị dai.
Làm nóng khuôn hấp
✓ Đã xong
Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn tráng bánh kích thước 15 x 22 cm. Đặt khuôn vào xửng, đậy nắp và hấp ở lửa lớn khoảng 1 phút cho khuôn nóng.
Đổ bột vào khuôn
✓ Đã xong
Khuấy đều tô bột rồi mở nắp xửng. Dùng kẹp chỉnh khuôn cho phẳng, sau đó đổ 2 vá bột, khoảng 60 ml, vào khuôn.
Hấp chín bánh
✓ Đã xong
Đậy nắp xửng và hấp ở lửa lớn nhất trong 2 phút. Trong lúc chờ, thoa dầu mỏng lên khuôn thứ hai để thay khuôn ngay khi lấy bánh ra. Sau 2 phút, mở nắp dứt khoát; khi mặt bột nổi bong bóng là bánh đã chín.
Làm nguội và gỡ bánh
✓ Đã xong
Lấy khuôn bánh ra, ngâm ngay vào thau nước lạnh cho bánh nguội hoàn toàn. Dùng miếng nhựa khía nhẹ quanh viền rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn thật nhẹ tay.
Cho tôm vào và cuộn bánh
✓ Đã xong
Đặt miếng bánh lên thớt, mặt lá úp xuống, rồi cắt đôi miếng bột. Cho 3 con tôm đã xào vào mỗi miếng bánh, cuộn tròn lại và xếp ra đĩa. Lặp lại với phần bánh và tôm còn lại.
Dọn bánh cuốn
✓ Đã xong
Xếp bánh cuốn tôm ra đĩa, chan nước sốt đã lọc lên trên và dùng ngay khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khuấy đều phần bột trước mỗi lần đổ vì bột dễ lắng xuống đáy tô.
Xào tôm vừa chín tới rồi tắt bếp ngay để tôm không bị dai và ra nước.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh cuốn Hong Kong tôm mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 30 phút sơ chế và 35 phút nấu.

Nấu bánh cuốn Hong Kong tôm cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 96.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 19.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 94.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh cuốn Hong Kong tôm?

Cần mua 200 g bột gạo tẻ, 7 g bột củ năng, 20 g bột tàn mì hoặc bột há cảo, 350 g tôm tươi, 3 cây hành lá, ngò rí còn rễ, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng canh dầu mè, dầu hào, hành tím, hành tây.