Bánh danish nho

Lớp bột mềm dai cuộn kem sữa trứng béo nhẹ cùng nho khô chua ngọt, nướng lên vàng thơm và xốp mềm.

Tóm tắt nhanh

Bánh danish nho mất khoảng 165 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm nho khô, rượu rum, trứng gà.

  • Thời gian: 165 phút (135 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~87.000 ₫ cho 6 người (~14.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nho khô, rượu rum, trứng gà
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn hỗn hợp trứng làm kem

    ✓ Đã xong

    Cho bột bắp, 20g đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô, trộn đều. Thêm 2 lòng đỏ trứng gà, khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện.

  2. Nấu và làm đặc kem sữa trứng

    ✓ Đã xong

    Cho 200ml sữa tươi, 10g bơ lạt và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào nồi, khuấy trên lửa vừa đến khi bơ tan và sữa nóng ấm thì tắt bếp. Rót từ từ sữa vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy. Lọc hỗn hợp qua rây vào nồi, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi kem đặc sệt lại.

  3. Trộn và nhồi bột bánh

    ✓ Đã xong

    Cho bột mì, 25g đường, men nở instant và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô, trộn đều. Thêm 1 quả trứng, 110ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, nhồi đến khi bột kết dính thành khối. Cho 40g bơ lạt lên khối bột rồi tiếp tục nhồi đến khi bột dẻo mịn, chạm vào không dính tay.

  4. Ủ bột lần đầu

    ✓ Đã xong

    Vê bột thành khối tròn, đặt vào tô và phủ kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ 60 phút, đến khi bột nở gấp đôi.

  5. Ngâm nho khô

    ✓ Đã xong

    Cho nho khô vào chén, rót rượu rum vào ngâm 15 phút cho mềm. Vớt nho ra và để ráo.

  6. Cán bột, phết kem và cuộn bánh

    ✓ Đã xong

    Khi bột nở gấp đôi, cán thành miếng thật mỏng rồi cắt bỏ phần rìa để tạo hình chữ nhật. Phết đều kem sữa trứng lên mặt bột, rải nho khô đã để ráo rồi cuộn tròn miếng bột lại.

  7. Cắt bánh và ủ lần hai

    ✓ Đã xong

    Dùng dao cắt cuộn bột thành các khoanh dày khoảng 1 lóng tay lớn. Xếp bánh lên khay có lót giấy nến, để cách nhau vừa đủ rồi ủ 40 phút.

  8. Phết trứng lên bánh

    ✓ Đã xong

    Làm nóng lò ở 160°C trong 10 phút. Đập 1 quả trứng còn lại vào chén và khuấy tan. Dùng cọ phết trứng đều lên mặt bánh đã ủ.

  9. Nướng bánh

    ✓ Đã xong

    Cho khay bánh vào lò, nướng ở 160°C trong 20 phút, đến khi mặt bánh vàng ươm.

  10. Dọn bánh

    ✓ Đã xong

    Lấy bánh ra khỏi lò khi mặt bánh vàng ươm. Để bánh nguội bớt rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh danish nho mất bao lâu?

Khoảng 165 phút: 135 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh danish nho cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 87.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 14.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 85.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh danish nho?

Cần mua 260 g bột mì đa dụng, 20 g bột bắp, 50 g bơ lạt, 100 g nho khô, 5 g men nở instant, 100 ml rượu rum, 310 ml sữa tươi không đường, 4 quả trứng gà, 2 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu bánh danish nho tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh danish nho ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 135 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~31.400 ₫/người

Bánh brownie con ma

Brownie socola phủ lớp trắng mềm mại, điểm mắt miệng ngộ nghĩnh và kẹo bên trong, thích hợp cho bàn tiệc Halloween.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~32.800 ₫/người

Brownie cookie socola

Lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong còn ẩm mềm và đậm vị socola, kết hợp nét hấp dẫn của brownie với bánh cookie.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~18.200 ₫/người

Bánh bột mì chiên nhân thịt heo

Khoai tây nghiền được trộn vào nhân thịt, tạo độ dẻo bùi bên trong lớp vỏ chiên vàng, hơi giòn và dai.

Món bánh
  • Thời gian: 70 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~3.900 ₫/người

Bánh bông lan cuộn nho khô ẩm mềm chua ngọt

Nho khô nằm xen trong cốt bánh mềm ẩm, tạo vị chua ngọt nhẹ; bánh được cuộn lại khi còn ấm để dễ định hình.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~5.500 ₫/người

Bánh bột mì chiên

Bánh làm từ bột mì, trứng và sữa đặc, chiên vàng hai mặt với phần ruột xốp mềm, thơm hương vani.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~7.800 ₫/người

Bánh bò xốp làm từ bột gạo

Bánh hấp nở bông, mềm xốp, ngọt nhẹ và thơm béo nước cốt dừa; bột được ủ lâu để bánh có độ nở đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 140 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~24.500 ₫/người

Bánh bò hấp sầu riêng

Bánh hấp mềm dai, thơm vị sầu riêng, điểm thêm những sợi dừa rám bùi béo.

Món bánh
  • Thời gian: 50 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~70.000 ₫/người

Bánh bí đỏ hấp dẻo mịn

Vỏ bánh bí đỏ dẻo mềm ôm nhân tôm thịt và nấm mèo thơm đậm đà, tạo hình thành những chiếc bánh nhỏ xinh rồi đem hấp.

Món bánh
  • Thời gian: 450 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~15.400 ₫/người

Bánh pía thịt lạp

Lớp vỏ ngàn lớp ôm nhân thịt lạp, trứng muối, mứt và các loại hạt, tạo vị mặn ngọt bùi béo khác lạ.

Món bánh
  • Thời gian: 95 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~28.700 ₫/người

Bánh ram ít Huế

Bánh ít nhân tôm thịt mềm dẻo đặt trên bánh ram vàng giòn, thêm tép khô rang thơm đậm vị.