Bánh hoa hồng hấp

Vỏ bánh dẻo mềm có hai màu từ cà rốt, ôm phần nhân tôm và giò sống đậm đà rồi được tạo hình thành những đóa hoa xinh xắn.

Sơ chế10 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~9.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh hoa hồng hấp mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm tôm, giò sống, cà rốt.

Thời gian: 50 phút (10 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~77.000 ₫ cho 8 người (~9.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm, giò sống, cà rốt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo Nhà có sẵn 120 g 4.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 50 g 2.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Tôm Nhà có sẵn 100 g Chọn con vỏ trong, thân chắc 15.000 ₫
Giò sống Nhà có sẵn 100 g 15.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 2 củ Chọn củ chắc tay, màu cam tươi 6.000 ₫
Nấm mèo Nhà có sẵn 4 tai 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ 1.000 ₫
Lá chuối Nhà có sẵn 1 lá Cắt miếng vừa đặt bánh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng trộn bột và phết lá chuối 20.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để nêm nhân 5.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Nêm một ít vào nhân 5.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 3,5 muỗng canh Cho từ từ đến khi bột sánh —

Cần mua (9 món): 46.500 ₫
Tổng chi phí món: 77.000 ₫
Trung bình mỗi người: 9.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nấm mèo, cà rốt và tôm
✓ Đã xong
Ngâm nấm mèo trong nước lạnh đến khi mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rửa và gọt vỏ cà rốt; băm nhỏ 1 củ, củ còn lại để ép lấy nước. Rửa tôm, bóc vỏ, rút chỉ lưng rồi cho vào cối.
Giã và quết nhân bánh
✓ Đã xong
Giã nhuyễn tôm với hành tím, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay. Thêm giò sống, giã và quết vào thành cối cho hỗn hợp dẻo. Cho nấm mèo, cà rốt băm và một ít muối vào, quết đều đến khi nhân quyện thành khối.
Nấu phần bột màu trắng
✓ Đã xong
Trộn 60 g bột gạo với 5 g bột năng trong chảo hoặc nồi. Thêm 3–4 muỗng canh nước lọc, khuấy đến khi hỗn hợp sánh và hơi đặc, rồi cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Đặt lên lửa vừa, khuấy liên tục 5–7 phút đến khi bột vừa chín tới và kết lại. Đổ bột nóng lên 25 g bột nếp, áo bột rồi nhào đến khi thành khối dẻo mịn.
Nấu phần bột màu cam
✓ Đã xong
Ép củ cà rốt còn lại lấy nước cốt. Trộn 60 g bột gạo với 5 g bột năng, thêm 20 ml nước cốt cà rốt rồi khuấy đều. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục 5–7 phút đến khi bột vừa chín tới và kết lại. Áo hỗn hợp bột nóng với 25 g bột nếp còn lại rồi nhào đến khi dẻo mịn.
Bọc nhân và tạo hình hoa
✓ Đã xong
Chia mỗi màu bột thành từng viên cỡ quả chanh. Nắn viên bột thành vỏ tròn, rìa mỏng và lòng hơi trũng; cho một ít nhân vào giữa, túm kín mép rồi vo tròn. Dùng dụng cụ tạo hình hoặc hai chiếc nĩa nhỏ kẹp cánh hoa thành ba tầng, xếp cánh tầng sau xen kẽ tầng trước; làm tương tự với cả hai màu bột. Bọc kín phần bột chưa dùng để bột không bị khô.
Lót lá chuối và xếp bánh
✓ Đã xong
Cắt lá chuối thành miếng vừa đặt bánh, phết một ít dầu ăn lên từng miếng rồi đặt bánh đã tạo hình lên trên.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đun nồi nước đến khi sôi bùng. Xếp bánh vào xửng, chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh nở không dính vào nhau. Đậy nắp, đặt xửng lên nồi và hạ lửa vừa để nước sôi lăn tăn; hấp 7–10 phút đến khi bánh nở căng, vỏ bóng. Tắt bếp và lấy bánh ra để nguội.
Dọn bánh ra dùng
✓ Đã xong
Xếp bánh hoa hồng hấp ra đĩa và dùng khi còn nóng hoặc để nguội. Có thể ăn kèm nước mắm ớt chua ngọt, rắc thêm hành phi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ăn bánh cùng nước mắm ớt chua ngọt và rắc thêm hành phi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh hoa hồng hấp mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 10 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu bánh hoa hồng hấp cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 77.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 9.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 46.500 ₫ đi chợ.