Bánh in bột nếp

Lá dứa được rang cùng bột tạo hương thơm dịu, kết hợp nước đường kéo chỉ và hương hoa bưởi cho chiếc bánh in đậm vị truyền thống.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~10.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh in bột nếp mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột nếp, lá dứa tươi, nước hoa bưởi.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~42.500 ₫ cho 4 người (~10.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột nếp, lá dứa tươi, nước hoa bưởi
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn hai loại bột
✓ Đã xong
Cho bột nếp và bột năng vào một chiếc bát lớn, dùng thìa trộn đều.
Rang bột với lá dứa
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp bột vào chảo cùng lá dứa tươi. Rang trên bếp, đảo đều tay đến khi lá dứa chuyển xanh rêu và bột chín. Tắt bếp, để bột nguội.
Hòa tan đường
✓ Đã xong
Cho một ít nước lọc vào nồi, thêm đường rồi khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
Nấu nước đường kéo chỉ
✓ Đã xong
Đun nước đường đến khi hơi cô lại và kéo thành chỉ, rồi nhấc nồi xuống. Khi nước đường còn ấm, thêm nước cốt chanh và nước hoa bưởi, khuấy đều. Mở nắp nồi và để nguội.
Trộn bột với nước đường
✓ Đã xong
Từ từ cho bột đã rang vào nồi nước đường. Đeo găng tay và trộn đến khi bột ngấm hết nước đường.
Ém bột vào khuôn
✓ Đã xong
Phủ một lớp bột áo lên khuôn bánh. Cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi ém chặt để tạo hình.
Để bánh định hình
✓ Đã xong
Để bánh yên trong khuôn 15 phút cho bột cố định, tránh di chuyển để bánh không bị vỡ hoặc mềm.
Lấy bánh ra và thưởng thức
✓ Đã xong
Sau 15 phút, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Bày bánh ra đĩa và thưởng thức cùng nước trà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rang bột cùng lá dứa và đảo đều tay; khi lá chuyển xanh rêu là bột đã chín.
Ém bột chặt vào khuôn và để yên 15 phút trước khi lấy bánh ra để bánh giữ hình.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh in bột nếp mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bánh in bột nếp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 42.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.000 ₫ đi chợ.