Bánh lava matcha

Cốt bánh mềm thơm vị matcha, bên trong là nhân socola trắng tan chảy hấp dẫn khi xắn thìa.

Sơ chế20 phút
Nấu19 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~25.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh lava matcha mất khoảng 39 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, bơ lạt, socola trắng.

Thời gian: 39 phút (20 phút sơ chế, 19 phút nấu)
Chi phí: ~101.500 ₫ cho 4 người (~25.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, bơ lạt, socola trắng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 25 g Rây mịn trước khi trộn 1.000 ₫
Bột matcha Nhà có sẵn 15 g Dùng 10 g làm bánh, 5 g phủ mặt 10.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 50 g Để mềm nhẹ trước khi dùng 12.000 ₫
Socola trắng Nhà có sẵn 80 g Có thể dùng dạng thanh hoặc dạng hạt 16.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 3.500 ₫
Lòng đỏ trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 3.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng thêm để phết khuôn 25.000 ₫
Bột mì đa dụng Nhà có sẵn vừa đủ Dùng thêm một ít để áo khuôn 30.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 15 g 500 ₫

Cần mua (8 món): 101.000 ₫
Tổng chi phí món: 101.500 ₫
Trung bình mỗi người: 25.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm tan bơ và socola trắng
✓ Đã xong
Đặt tô lên nồi nước nóng, cho socola trắng và bơ lạt vào. Khuấy đều đến khi cả hai tan hoàn toàn, hòa quyện thành hỗn hợp mịn.
Đánh trứng với đường
✓ Đã xong
Cho trứng gà, lòng đỏ trứng và đường vào tô. Dùng máy đánh trứng 7-8 phút, đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà, sánh mịn và bông nhẹ.
Rây bột và trộn hỗn hợp
✓ Đã xong
Rây bột mì và 10 g bột matcha vào tô trứng. Thêm hỗn hợp bơ socola trắng đã tan, rồi dùng phới trộn nhẹ tay đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện.
Đánh mịn hỗn hợp bánh
✓ Đã xong
Dùng máy đánh ở tốc độ thấp khoảng 3 phút, đến khi hỗn hợp mịn mượt và đồng nhất.
Làm nóng lò và chuẩn bị khuôn
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 180°C trong 10 phút. Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn rồi áo một lớp bột mì thật mỏng để chống dính.
Rót bột vào khuôn
✓ Đã xong
Chia hỗn hợp bột matcha vào các khuôn đã chuẩn bị, không để bột tràn miệng khuôn.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Nướng bánh ở 180°C khoảng 9 phút. Bánh chín khi phần viền đã định hình nhưng phần giữa vẫn mềm, để nhân còn tan chảy khi xắn bánh.
Rắc matcha và thưởng thức
✓ Đã xong
Lấy bánh ra đĩa, rắc phần bột matcha còn lại lên mặt rồi thưởng thức khi bánh còn ấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Socola trắng dạng thanh hoặc dạng hạt đều có thể dùng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh lava matcha mất bao lâu?

Khoảng 39 phút: 20 phút sơ chế và 19 phút nấu.

Nấu bánh lava matcha cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 101.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 25.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 101.000 ₫ đi chợ.