Bánh quy socola không cần bột mì

Bánh có vị cacao hơi đắng, giòn xốp khi nguội và bùi thơm nhờ nhiều hạt óc chó.

Sơ chế15 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần9 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~5.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh quy socola không cần bột mì mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 9 người; nguyên liệu chính gồm hạt óc chó, bột cacao, trứng gà.

Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~45.000 ₫ cho 9 người (~5.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: hạt óc chó, bột cacao, trứng gà
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho đường bột, bột cacao, bột bắp và muối vào thố trộn. Dùng máy ở tốc độ thấp trong 2 phút, đến khi các nguyên liệu khô hòa đều.
Tách lòng trắng và giã hạt óc chó
✓ Đã xong
Tách lấy lòng trắng của 2 quả trứng. Giã hạt óc chó đến khi nhuyễn.
Trộn thành hỗn hợp bột bánh
✓ Đã xong
Cho lòng trắng trứng và hạt óc chó đã giã vào thố bột khô. Trộn bằng máy ở tốc độ thấp trong 3–5 phút, đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Làm nóng lò và chuẩn bị khay
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 170 độ C trong 20 phút. Lót giấy nến lên khay nướng để bánh không bị dính.
Múc bột và tạo hình bánh
✓ Đã xong
Dùng thìa múc bột thành từng phần bằng nhau, đặt lên khay đã lót giấy nến và tạo hình tròn. Chừa khoảng cách 2–3 cm giữa các bánh.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Khi lò đã nóng, nướng bánh ở 150 độ C trong 16–19 phút. Tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 phút; bánh mới nướng xong còn mềm.
Để bánh nguội
✓ Đã xong
Lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên giá và để nguội hoàn toàn. Bánh sẽ giòn hơn khi nguội.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn hạt óc chó chắc, nhân đầy đặn, khô ráo; tránh hạt mềm, teo, chảy dầu hoặc bị mốc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh quy socola không cần bột mì mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bánh quy socola không cần bột mì cho 9 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 45.000 ₫ cho 9 người, tức khoảng 5.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 40.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh quy socola không cần bột mì?

Cần mua 16 g bột bắp, 55 g bột cacao, 150 g hạt óc chó, 2 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu bánh quy socola không cần bột mì tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh quy socola không cần bột mì ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa