Bánh sago khoai lang

Bánh dẻo mềm từ khoai lang mật và khoai lang tím, kết hợp bột báng dai bùi, phủ dừa sợi thơm béo.

Sơ chế20 phút
Nấu120 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh sago khoai lang mất khoảng 140 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm dừa non bào sợi, bột báng, khoai lang mật.

Thời gian: 140 phút (20 phút sơ chế, 120 phút nấu)
Chi phí: ~40.500 ₫ cho 2 người (~20.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: dừa non bào sợi, bột báng, khoai lang mật
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Khoai lang mật Nhà có sẵn 130 g Gọt vỏ, cắt khối vừa ăn 5.000 ₫
Khoai lang tím Nhà có sẵn 130 g Gọt vỏ, cắt khối vừa ăn 5.000 ₫
Tinh bột sắn Nhà có sẵn 100 g 3.000 ₫
Gạo nếp Nhà có sẵn 40 g 1.000 ₫
Dừa non bào sợi Nhà có sẵn 270 g 15.000 ₫
Bột báng Nhà có sẵn 150 g 6.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn vừa đủ —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng thoa khuôn —
Muối tinh Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 185 g 5.000 ₫

Cần mua (6 món): 35.000 ₫
Tổng chi phí món: 40.500 ₫
Trung bình mỗi người: 20.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Lót khuôn
✓ Đã xong
Dùng cọ thoa một ít dầu ăn đều khắp mặt trong khuôn vuông 20 cm, sau đó lót giấy nến vào khuôn.
Sơ chế và hấp khoai
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai lang mật và khoai lang tím, rửa sạch rồi cắt thành khối vừa ăn. Cho từng loại khoai vào tô riêng, đặt vào xửng trên nồi nước đang sôi và hấp khoảng 20 phút, đến khi khoai mềm, xiên đũa dễ dàng.
Chần và ngâm bột báng
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước. Cho bột báng vào rây, chần sơ bằng nước sôi 1–2 lần rồi để ráo. Hòa khoảng 1 lít nước với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường, khuấy cho tan rồi cho bột báng vào ngâm khoảng 30 phút, đến khi hạt bột báng trương nở và trong hơn.
Trộn và hấp bột báng với dừa
✓ Đã xong
Đảo sơ bột báng đã ngâm, thêm dừa bào sợi rồi trộn đến khi quyện đều. Chia hỗn hợp thành 2 phần, dàn mỏng trên 2 đĩa lớn. Khi nước trong nồi sôi, lần lượt đặt từng đĩa vào xửng và hấp khoảng 25 phút. Tắt bếp, để yên trong xửng 10 phút rồi lấy ra.
Xay và trộn lớp khoai lang mật
✓ Đã xong
Cho khoai lang mật đã hấp mềm vào cốc đong cùng 125 ml nước, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường. Dùng máy xay cầm tay xay đến khi mịn. Thêm 50 g tinh bột sắn và 20 g bột nếp, khuấy đến khi hỗn hợp quyện đều. Trộn một phần bột báng đã hấp vào hỗn hợp khoai.
Hấp lớp khoai lang mật
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp khoai lang mật và bột báng vào khuôn đã lót giấy nến, dàn đều mặt. Đặt khuôn vào xửng, đậy nắp và hấp khoảng 15 phút ở lửa vừa, đến khi lớp bánh se lại và chín mềm.
Xay và trộn lớp khoai lang tím
✓ Đã xong
Cho khoai lang tím đã hấp mềm vào cốc đong cùng 125 ml nước, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường. Xay bằng máy xay cầm tay đến khi mịn. Thêm 50 g tinh bột sắn và 20 g bột nếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp quyện lại.
Hấp chín lớp khoai lang tím
✓ Đã xong
Mở nắp xửng, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp khoai lang tím lên lớp khoai lang mật đang hấp và dàn đều. Đậy nắp, hấp thêm khoảng 15 phút ở lửa vừa, đến khi lớp bánh tím chín mềm và se mặt.
Hấp dừa và để bánh nguội
✓ Đã xong
Cho dừa bào sợi vào xửng, hấp trên nồi nước sôi khoảng 5 phút. Lấy dừa ra, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều; đậy nắp để dừa không bị khô. Sau khi hấp bánh xong, lấy khuôn ra và để nguội khoảng 15–20 phút.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt miếng
✓ Đã xong
Lót một tờ giấy nến lên mặt bánh, đặt thớt lên trên rồi lật ngược khuôn để lấy bánh ra. Gỡ giấy nến xung quanh bánh, dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Lăn bánh qua dừa và dọn ra
✓ Đã xong
Lăn từng miếng bánh qua dừa bào sợi 1–2 lần cho dừa bám đều bên ngoài. Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dàn hỗn hợp bột báng mỏng trên đĩa để hấp chín đều.
Đậy nắp phần dừa sau khi hấp để dừa không bị khô.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh sago khoai lang mất bao lâu?

Khoảng 140 phút: 20 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu bánh sago khoai lang cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 40.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 20.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 35.000 ₫ đi chợ.