Bánh sò Madeleine trà xanh

Bánh con sò thơm bơ sữa, có vị matcha đắng nhẹ và ruột xốp mềm; dùng cùng một tách trà nóng rất hợp.

Sơ chế10 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh sò Madeleine trà xanh mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì, trứng gà.

Thời gian: 55 phút (10 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~50.500 ₫ cho 4 người (~12.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì, trứng gà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì Nhà có sẵn 240 g Rây mịn trước khi trộn 6.000 ₫
Bột matcha Nhà có sẵn 1 muỗng canh 5.000 ₫
Baking powder Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả Để ở nhiệt độ phòng trước khi dùng 6.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 113 g 28.000 ₫
Sữa tươi có đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 160 g 4.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (6 món): 46.000 ₫
Tổng chi phí món: 50.500 ₫
Trung bình mỗi người: 12.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rây và trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho đường vào tô. Rây bột mì, bột matcha, baking powder và muối vào tô, rồi dùng phới lồng trộn đều.
Đun chảy bơ, đánh trứng với sữa
✓ Đã xong
Đun bơ lạt trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ để bơ tan đều và không khét đáy nồi. Đổ bơ ra chén, để nguội. Ở một chén khác, đánh tan trứng với sữa tươi bằng phới lồng.
Trộn trứng và bơ vào bột
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp trứng vào tô nguyên liệu khô, dùng phới dẹt trộn đến khi bột tan hết. Cho khoảng nửa chén bơ đã đun chảy vào trộn đều, sau đó thêm phần bơ còn lại và trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, dẻo mềm.
Ủ lạnh phần bột
✓ Đã xong
Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng để bột nghỉ và nở.
Làm nóng lò và chuẩn bị khuôn
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 200 độ C. Dùng cọ phết bơ lạt lên khuôn con sò, phủ một lớp bột mì thật mỏng vào lòng khuôn rồi úp khuôn và vỗ nhẹ để bột thừa rơi ra.
Chia bột vào khuôn
✓ Đã xong
Lấy bột đã ủ lạnh ra, trộn sơ lại. Múc khoảng 1 muỗng canh bột vào giữa mỗi lòng khuôn, làm lần lượt đến khi hết bột.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Hạ lò xuống 190 độ C, cho khuôn bánh vào nướng 10–13 phút. Bánh chín khi mặt bánh vàng và bánh có thể nhấc ra khỏi khuôn dễ dàng.
Để nguội và lấy bánh ra
✓ Đã xong
Lấy khuôn ra khỏi lò, để bánh nguội trong khuôn khoảng 3 phút rồi nhẹ nhàng nhấc từng chiếc bánh ra.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh ra đĩa. Nếu thích, rắc một ít đường bột lên trên và thưởng thức cùng trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng trà nóng ăn kèm để cân bằng vị béo ngọt của bánh.
Có thể rắc thêm một ít đường bột lên bánh trước khi thưởng thức.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh sò Madeleine trà xanh mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 10 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh sò Madeleine trà xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 46.000 ₫ đi chợ.