Meringue sữa chua

Bánh nhỏ xinh, giòn xốp và tan nhẹ trong miệng, có vị sữa chua thơm dịu mà không quá ngọt.

Sơ chế20 phút
Nấu70 phút
Khẩu phần12 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~700 ₫

Tóm tắt nhanh

Meringue sữa chua mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm lòng trắng trứng, sữa chua không đường, bột nước cốt dừa.

Thời gian: 90 phút (20 phút sơ chế, 70 phút nấu)
Chi phí: ~7.500 ₫ cho 12 người (~700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: lòng trắng trứng, sữa chua không đường, bột nước cốt dừa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 12 người

Cần đi chợ mua

Lòng trắng trứng Nhà có sẵn 1 quả Tách riêng lòng trắng 3.000 ₫
Sữa chua không đường Nhà có sẵn 30 g 1.500 ₫
Bột nước cốt dừa Nhà có sẵn 15 g Có thể thay bằng sữa bột 1.500 ₫
Tinh bột ngô Nhà có sẵn 8 g Có thể thay bằng tinh bột khoai tây 500 ₫
Nước cốt chanh Nhà có sẵn 0,125 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 10 g 500 ₫

Cần mua (5 món): 7.000 ₫
Tổng chi phí món: 7.500 ₫
Trung bình mỗi người: 700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn phần sữa chua
✓ Đã xong
Cho sữa chua không đường, bột nước cốt dừa và tinh bột ngô vào tô. Trộn đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Đánh bông lòng trắng trứng
✓ Đã xong
Cho lòng trắng trứng vào tô, dùng máy đánh ở tốc độ nhẹ khoảng 30 giây. Thêm nước cốt chanh rồi tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trắng xốp, có nhiều bọt nhỏ li ti. Cho đường vào từ từ và đánh đến khi lòng trắng bông cứng, nhấc que đánh lên thấy chóp đứng.
Fold lòng trắng vào hỗn hợp sữa chua
✓ Đã xong
Cho một phần lòng trắng đã đánh bông vào tô sữa chua, nhẹ nhàng đảo và hất từ dưới lên. Thêm phần lòng trắng còn lại, tiếp tục fold đến khi hỗn hợp hòa quyện, tránh làm xẹp bọt khí.
Làm nóng lò và chuẩn bị khay
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 100°C trong 10 phút. Lót khay nướng bằng tấm silicon hoặc giấy nến.
Bắt bánh lên khay
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem gắn đuôi bắt kem, hoặc cho vào túi nylon rồi cắt một góc ở đáy. Bắt từng chiếc bánh nhỏ lên khay đã lót.
Nướng bánh đến khi khô giòn
✓ Đã xong
Cho khay vào lò đã làm nóng, nướng ở 100–110°C trong 50–60 phút. Bánh đạt khi chạm vào thấy khô, nhấc lên dễ dàng và không dính tay.
Để bánh nguội và dọn ra
✓ Đã xong
Lấy bánh ra khi đã khô giòn, để nguội rồi dọn ra dùng hoặc dùng để trang trí bánh kem.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu meringue sữa chua mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 20 phút sơ chế và 70 phút nấu.

Nấu meringue sữa chua cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 7.500 ₫ cho 12 người, tức khoảng 700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 7.000 ₫ đi chợ.