Mousse cam

Mousse cam mềm mướt, có cốt bánh bông lan và lớp thạch cam chua ngọt, điểm thêm trái cây tươi bắt mắt.

Sơ chế10 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~31.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Mousse cam mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm việt quất, heavy cream, dâu tằm.

Thời gian: 55 phút (10 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~62.500 ₫ cho 2 người (~31.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: việt quất, heavy cream, dâu tằm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Cam Nhà có sẵn 3 trái Chọn quả mọng nước 6.000 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 50 ml 1.500 ₫
Heavy cream Nhà có sẵn 120 ml 10.000 ₫
Bột gelatin Nhà có sẵn 7 g 3.500 ₫
Bột rau câu hương cam Nhà có sẵn 3 g 1.000 ₫
Bánh bông lan Nhà có sẵn vừa đủ Cắt miếng vừa khuôn 5.000 ₫
Dâu tằm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng trang trí 10.000 ₫
Việt quất Nhà có sẵn vừa đủ Dùng trang trí 15.000 ₫
Cánh hoa Nhà có sẵn vừa đủ Chọn loại hoa ăn được để trang trí 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 20 g 500 ₫
Nước ấm Nhà có sẵn 15 ml —
Nước Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để hòa tan bột rau câu —

Cần mua (9 món): 62.000 ₫
Tổng chi phí món: 62.500 ₫
Trung bình mỗi người: 31.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Vắt và lọc nước cam
✓ Đã xong
Cắt đôi cam, vắt lấy khoảng 150 ml nước cốt rồi lọc qua rây để bỏ xác cam.
Hòa gelatin với sữa và nước cam
✓ Đã xong
Cho 5 g bột gelatin vào 50 ml sữa tươi trong một chiếc chén. Đặt chén vào tô nước nóng, khuấy cách thủy đến khi gelatin tan hết. Thêm 50 ml nước cam, khuấy đều cho hòa quyện.
Đánh kem đến bông nhẹ
✓ Đã xong
Cho heavy cream và đường vào âu. Đánh ở tốc độ thấp khoảng 10 giây, sau đó tăng tốc từ từ đến khi kem bông nhẹ thì dừng.
Trộn kem với hỗn hợp cam sữa
✓ Đã xong
Rót khoảng 100 ml hỗn hợp cam sữa vào âu kem. Dùng phới dẹt trộn nhẹ theo vòng tròn đến khi hòa quyện; hỗn hợp còn hơi lỏng là đạt.
Chuẩn bị khuôn và cốt bánh
✓ Đã xong
Dùng khuôn tròn đường kính 6 cm cắt bánh bông lan. Ghép miếng mica thành vòng khuôn bán kính 6 cm, đặt cốt bánh xuống đáy.
Cho mousse vào khuôn và làm đông
✓ Đã xong
Múc mousse cam vào khuôn, gần đầy miếng mica. Đặt khuôn vào ngăn đông khoảng 60 phút, đến khi mousse đông cứng.
Nấu hỗn hợp thạch cam
✓ Đã xong
Khuấy tan bột rau câu hương cam với một ít nước. Đặt tô cách thủy, thêm 2 g bột gelatin và 15 ml nước ấm, khuấy đến khi tan. Cho 50 ml nước cam còn lại vào và khuấy đều.
Rót thạch lên mousse và làm lạnh
✓ Đã xong
Rót từ từ hỗn hợp thạch lên mặt mousse đã đông. Đặt bánh vào tủ lạnh khoảng 2–3 giờ, đến khi lớp thạch đông lại.
Cắt cam và trang trí bánh
✓ Đã xong
Gọt vỏ một trái cam, cắt thành múi cau. Khi lớp thạch đã đông, xếp 1–2 múi cam lên mặt bánh, thêm dâu tằm, việt quất và 1–2 cánh hoa.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Lấy bánh đã đông ra khỏi khuôn, bày ra đĩa và thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đánh kem đến khi bông nhẹ rồi dừng để hỗn hợp mousse vẫn mềm mượt.
Lọc nước cam qua rây để loại bỏ xác cam, giúp hỗn hợp mịn hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu mousse cam mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 10 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu mousse cam cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 62.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 31.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 62.000 ₫ đi chợ.