Muffin bông cải xanh

Muffin mặn mềm béo, kết hợp bông cải xanh, thịt xông khói và phô mai mozzarella; nướng đến khi mặt bánh vàng thơm.

Sơ chế60 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần12 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~14.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Muffin bông cải xanh mất khoảng 85 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 12 người; nguyên liệu chính gồm phô mai mozzarella, bơ lạt, thịt heo xông khói.

Thời gian: 85 phút (60 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~171.500 ₫ cho 12 người (~14.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: phô mai mozzarella, bơ lạt, thịt heo xông khói
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 12 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Nêm một ít 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Pha loãng với nước để ngâm bông cải 500 ₫

Cần mua (14 món): 170.500 ₫
Tổng chi phí món: 171.500 ₫
Trung bình mỗi người: 14.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm chín bông cải
✓ Đã xong
Tách phần búp bông cải thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Cho bông cải vào bát cùng một ít nước, đậy nắp và quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút cho vừa chín.
Cắt hành tây
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tây rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
Sơ chế rau củ còn lại
✓ Đã xong
Cắt mỏng một ít bông cải đã làm chín, bỏ hạt ớt chuông rồi cắt nhỏ, sau đó thái nhỏ ngò rí. Cho hành tây, bông cải, ớt chuông và ngò rí vào một bát lớn.
Đánh trứng với bơ
✓ Đã xong
Đập trứng vào âu, dùng máy đánh cho trứng tan đều. Thêm bơ lạt đã nấu chảy rồi khuấy đều.
Trộn bột khô
✓ Đã xong
Cho bột mì đa dụng và bột nổi vào bát, trộn đều.
Trộn bột với trứng và gia vị
✓ Đã xong
Rây hỗn hợp bột vào âu trứng và bơ. Thêm một ít tiêu, một ít bột ớt, bột tỏi, lá oregano và lá thyme; trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Trộn nhân vào bột
✓ Đã xong
Cho phần rau củ đã sơ chế, thịt heo xông khói cắt sợi hoặc hạt lựu và phô mai mozzarella vào âu bột. Trộn đều để các nguyên liệu phân bố khắp hỗn hợp.
Làm nóng lò
✓ Đã xong
Bật lò nướng ở 180 độ C và làm nóng trong 10 phút.
Cho bột vào khuôn
✓ Đã xong
Trong lúc lò làm nóng, chia hỗn hợp bột vào các ô khuôn muffin. Cắt nhỏ phần bông cải còn lại để trang trí mặt bánh hoặc rắc thêm một ít phô mai mozzarella.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Cho khuôn vào lò, nướng ở 190 độ C trong 20 phút. Bánh chín khi mặt vàng, bánh nở và phần giữa không còn bột ướt.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Lấy khuôn ra khỏi lò và để bánh nguội bớt trước khi lấy ra. Dùng khi bánh còn ấm để cảm nhận rõ vị béo của bơ, phô mai và vị mặn của thịt xông khói.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn bông cải có búp to, tròn, se khít và màu xanh tươi; tránh bông bị vàng úa hoặc thân có vết thâm.
Dùng ớt chuông hoặc loại ớt ngọt không cay đều được.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu muffin bông cải xanh mất bao lâu?

Khoảng 85 phút: 60 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu muffin bông cải xanh cho 12 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 171.500 ₫ cho 12 người, tức khoảng 14.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 170.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu muffin bông cải xanh?

Cần mua 120 g thịt heo xông khói, 240 g bột mì đa dụng, 7 g bột nổi, 210 g phô mai mozzarella, 250 g bông cải xanh, 125 g hành tây trắng, 30 g ớt chuông, 10 g ngò rí, 200 g bơ lạt, 5 quả trứng gà, bột ớt, 0,25 muỗng cà phê bột tỏi, 0,25 lá lá oregano, 0,25 muỗng cà phê lá thyme.