Pudding trà xanh socola phân tầng

Pudding mềm mịn với các lớp socola đen và trà xanh xen kẽ, béo thơm vị sữa kem và ngon nhất khi dùng lạnh.

Sơ chế40 phút
Nấu550 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~31.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Pudding trà xanh socola phân tầng mất khoảng 590 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, socola đen, socola trắng.

Thời gian: 590 phút (40 phút sơ chế, 550 phút nấu)
Chi phí: ~124.500 ₫ cho 4 người (~31.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, socola đen, socola trắng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 800 ml 20.000 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 320 ml 36.000 ₫
Socola đen Nhà có sẵn 120 g Chọn loại có 65–70% ca cao 24.000 ₫
Socola trắng Nhà có sẵn 120 g 24.000 ₫
Gelatin lá Nhà có sẵn 2 g Chia làm hai phần, mỗi phần 1 g 1.500 ₫
Bột ngô Nhà có sẵn 40 g Chia làm hai phần, mỗi phần 20 g 1.000 ₫
Bột ca cao Nhà có sẵn 20 g Dùng cho lớp socola; chuẩn bị thêm một ít để rắc mặt bánh 3.000 ₫
Bột matcha Nhà có sẵn 20 g 12.000 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 80 g Chia làm hai phần, mỗi phần 40 g 3.000 ₫

Cần mua (9 món): 124.500 ₫
Tổng chi phí món: 124.500 ₫
Trung bình mỗi người: 31.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm gelatin và trộn kem sữa
✓ Đã xong
Ngâm 1 g gelatin trong nước lạnh 15–20 phút cho nở hoàn toàn. Trong lúc chờ, trộn 400 ml sữa tươi không đường với 160 ml whipping cream đến khi hòa quyện.
Pha hỗn hợp bột ca cao
✓ Đã xong
Trộn 20 g bột ca cao với 20 g bột ngô. Rót 100 ml hỗn hợp kem sữa vào chén, khuấy đến khi thành hỗn hợp sệt, mịn và không còn vón bột.
Nấu pudding socola
✓ Đã xong
Rây 40 g đường bột vào phần kem sữa còn lại. Rây hỗn hợp bột ca cao vào nồi, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ đến khi hơi sệt và có màu nâu đẹp. Tắt bếp, cho 120 g socola đen vào khuấy cho tan hoàn toàn. Vắt ráo gelatin đã ngâm, cho vào nồi và khuấy đều.
Đổ lớp socola đầu tiên
✓ Đã xong
Đổ nhẹ một nửa hỗn hợp pudding socola vào khuôn. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 15–20 phút, đến khi lớp pudding se lại.
Ngâm gelatin và trộn kem sữa lần hai
✓ Đã xong
Ngâm 1 g gelatin còn lại trong nước lạnh 15–20 phút cho nở hoàn toàn. Trộn 400 ml sữa tươi không đường với 160 ml whipping cream đến khi hòa quyện.
Pha hỗn hợp bột matcha
✓ Đã xong
Trộn 20 g bột matcha với 20 g bột ngô. Rót 100 ml hỗn hợp kem sữa vào chén, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt mịn.
Nấu pudding trà xanh
✓ Đã xong
Rây 40 g đường bột vào phần kem sữa còn lại. Rây hỗn hợp matcha vào nồi, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ đến khi hơi sệt. Tắt bếp, cho 120 g socola trắng vào khuấy đến khi tan hoàn toàn. Vắt ráo gelatin đã ngâm, cho vào nồi và khuấy đều.
Đổ lớp trà xanh đầu tiên
✓ Đã xong
Đổ nhẹ một nửa hỗn hợp pudding trà xanh lên lớp socola đã se mặt. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 15–20 phút, đến khi lớp pudding se lại.
Xếp tiếp các lớp pudding
✓ Đã xong
Khi lớp trà xanh đã se, đổ phần pudding socola còn lại lên trên và làm lạnh 15 phút. Tiếp đó, đổ phần pudding trà xanh còn lại vào khuôn.
Làm lạnh cho pudding đông hoàn toàn
✓ Đã xong
Bọc kín khuôn, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 giờ cho pudding đông hoàn toàn.
Tách khuôn và trình bày
✓ Đã xong
Đặt ngược khuôn lên giấy nến rồi từ từ tách pudding ra. Bày bánh ra đĩa và rắc một ít bột ca cao lên mặt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng kèm sinh tố hoặc nước ép trái cây để món bánh đỡ ngán.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu pudding trà xanh socola phân tầng mất bao lâu?

Khoảng 590 phút: 40 phút sơ chế và 550 phút nấu.

Nấu pudding trà xanh socola phân tầng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 124.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 31.200 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu pudding trà xanh socola phân tầng?

Cần mua 800 ml sữa tươi không đường, 320 ml whipping cream, 120 g socola đen, 120 g socola trắng, 2 g gelatin lá, 40 g bột ngô, 20 g bột ca cao, 20 g bột matcha, 80 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu pudding trà xanh socola phân tầng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu pudding trà xanh socola phân tầng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa