Cách nấu cháo thịt viên chay thơm ngon đơn giản tại nhà cho rằm tháng 7

1. 1

   Rang gạo và nấu cháo

   ✓ Đã xong

   Rang 1/2 chén gạo trên chảo lửa vừa đến khi thơm vàng rồi vo sạch. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho gạo vào nấu lửa nhỏ đến khi cháo chín nhừ.

2. 2

   Sơ chế các nguyên liệu khác

   ✓ Đã xong

   Đun sôi 300 ml nước với 1/2 muỗng cà phê muối, luộc tàu hũ ky và đậu hũ lửa lớn 5 phút, vớt ra vắt thật khô. Nấm rơm nhặt sạch rơm, bùn, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi xả lại. Hành lá, giá đỗ rửa sạch để ráo; lá hành cắt nhuyễn, đầu hành cắt khúc.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
3. 3

   Trộn và tạo hình thịt viên

   ✓ Đã xong

   Cho tàu hũ ky và đậu hũ vào tô, thêm một nửa hành lá cắt nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều ướp 15 phút. Lấy miếng tàu hũ ky nhỏ, thêm chút đậu hũ, cuộn tròn rồi dùng màng bọc tạo hình viên, làm đến hết.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
4. 4

   Luộc thịt viên

   ✓ Đã xong

   Luộc thịt viên trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc hấp khoảng 20 phút, lấy ra bóc màng bọc.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
5. 5

   Hoàn thành cháo

   ✓ Đã xong

   Khi cháo nở bông, cho nấm rơm vào nấu thêm 10 phút lửa nhỏ, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm chay. Cho thịt viên vào nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, cho đầu hành vào. Phi 2 muỗng canh dầu ăn với hành lá cắt nhuyễn rồi cho vào nồi cháo, khuấy đều.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
6. 6

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Múc cháo ra tô, thêm ít giá đỗ và tiêu xay; cháo chay nóng, thịt viên béo, nấm rơm dai ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!