Ảnh món Cách làm bông cải ngâm chua ngọt
🐟 Món khô - mắm

Cách làm bông cải ngâm chua ngọt

Bông cải trắng và cà rốt chần sơ, phơi nắng một ngày rồi ngâm trong nước giấm đường cùng tỏi, ớt hiểm; chua ngọt giòn, ăn kèm món nướng, món chiên đỡ ngán.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bông cải ngâm chua ngọt mất khoảng 140 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm bông cải trắng, cà rốt, tỏi.

  • Thời gian: 140 phút (120 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~76.000 ₫ cho 2 người (~38.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bông cải trắng, cà rốt, tỏi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế bông cải và cà rốt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế bông cải và cà rốt

    Bông cải cắt bỏ lá và cuống già, tách thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch rồi cắt cỡ mong muốn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh dày bằng 1/3 lóng tay (hoặc tỉa hoa). Pha 1 muỗng canh muối với nước, đổ ngập bông cải và cà rốt ngâm 15 phút, rửa lại bằng nước sạch. Tỏi bóc vỏ, cắt đôi từng tép; ớt rửa sạch để nguyên quả.

  2. Chần sơ và sấy bông cải và cà rốt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Chần sơ và sấy bông cải và cà rốt

    Chần bông cải và cà rốt trong nồi nước sôi khoảng 10 giây rồi vớt ra xả nước lạnh. Thấm ráo bằng khăn lớn, rải đều lên khay và phơi nắng một ngày.

  3. Pha nước giấm đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha nước giấm đường

    Pha 400 ml giấm với 1,2 lít nước, thêm 650 g đường và 1 muỗng canh muối. Đun sôi lửa lớn, khuấy liên tục cho đường tan, giảm lửa liu riu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

  4. Ngâm bông cải

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ngâm bông cải

    Xếp bông cải, cà rốt xen tỏi và ớt vào hũ thủy tinh, đổ nước giấm vào sao cho ngập xăm xắp rau củ. Đóng kín nắp, để nơi khô ráo tránh nắng trực tiếp; sang hôm sau là dùng được.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Bông cải chua ngọt thanh, giòn rụm, ăn kèm các món nướng hoặc chiên cho đỡ ngán.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chần bông cải và cà rốt thật nhanh (khoảng 10 giây), thấm ráo rồi phơi nắng để ngâm giòn lâu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bông cải ngâm chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 140 phút: 120 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bông cải ngâm chua ngọt cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 38.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 51.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bông cải ngâm chua ngọt?

Cần mua 2 cái bông cải trắng, 2 củ cà rốt, 1 củ tỏi, 10 quả ớt hiểm.

Có thể nhờ người nấu cách làm bông cải ngâm chua ngọt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bông cải ngâm chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục