Ảnh món Cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy
🐟 Món khô - mắm

Cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy

Kiệu phơi một nắng, rửa giấm rồi ngâm nước mắm đường nguội cùng cà rốt trong hũ 7 - 10 ngày, kiệu giòn thơm ăn kèm bánh chưng, bánh tét hoặc cơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy mất khoảng 225 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm củ kiệu tươi, cà rốt.

  • Thời gian: 225 phút (175 phút sơ chế, 50 phút nấu)
  • Chi phí: ~48.000 ₫ cho 4 người (~12.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: củ kiệu tươi, cà rốt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Rửa sơ kiệu rồi ngâm với nước ấm pha 1 muỗng canh muối trong 120 phút. Gọt bỏ rễ, bóc lớp vỏ mỏng, ngâm vào thau nước lạnh khác, sau đó rửa trong nước pha loãng 1 muỗng canh muối rồi đem phơi nắng. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1/3 lóng tay và rửa với nước muối loãng 4 - 5 phút.

  2. Phơi nắng củ kiệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Phơi nắng củ kiệu

    Phơi kiệu trên mâm hoặc rổ lớn dưới một nắng đến khi kiệu ráo và cân còn khoảng 250 g. Tránh nắng quá gắt vì kiệu dễ khô teo, kém ngon.

  3. Làm mắm đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm mắm đường

    Cho 250 g đường và 150 ml nước mắm vào nồi sạch, đun lửa nhỏ, khuấy cho đường tan rồi tắt bếp để nguội.

  4. Rửa củ kiệu với giấm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Rửa củ kiệu với giấm

    Gọt sạch màng và rễ còn sót, rửa kiệu trong tô có 2/3 chén giấm khoảng 3 - 4 phút, vớt ra, không cần rửa lại nước.

  5. Ngâm củ kiệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ngâm củ kiệu

    Rửa hũ thủy tinh bằng nước nóng, để ráo và lau sạch. Xếp kiệu và cà rốt vào hũ, rưới nước mắm đường đã nguội vào đầy hũ, đậy nắp, để nơi thoáng mát 7 - 10 ngày là dùng được.

  6. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thành phẩm

    Kiệu ngâm mắm giòn, thơm nước mắm đường, hơi hăng cay đặc trưng; ăn cùng bánh chưng, bánh tét hoặc cơm nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy mất bao lâu?

Khoảng 225 phút: 175 phút sơ chế và 50 phút nấu.

Nấu cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 48.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 26.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy?

Cần mua 500 g củ kiệu tươi, 1 củ cà rốt.

Có thể nhờ người nấu cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm củ kiệu ngâm mắm đường chua ngọt, giòn ngon hết xảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục