Ảnh món Cách làm cá khô giã ớt bằng nồi chiên không dầu
🐟 Món khô - mắm

Cách làm cá khô giã ớt bằng nồi chiên không dầu

Cá nục khô tách xương nướng bằng nồi chiên không dầu, xé nhỏ rồi giã thô cùng tỏi, ớt, hành tím, sả; rang khô với lá chanh, ăn cơm trắng hoặc xôi rất hao cơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm cá khô giã ớt bằng nồi chiên không dầu mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm cá nục khô tách xương, ớt, hành tím.

  • Thời gian: 120 phút (60 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~271.500 ₫ cho 6 người (~45.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá nục khô tách xương, ớt, hành tím
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nướng cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nướng cá

    Nướng cá bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút, đến 5 phút thì lật mặt. Cá chỉ cần vàng nhẹ, còn mềm, không quá khô giòn để dễ giã.

  2. Giã tỏi, ớt, hành tím và sả

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Giã tỏi, ớt, hành tím và sả

    Giã tỏi, ớt, hành tím cùng sả bằng cối thủ công cho thơm và có độ sợi, ngon hơn xay máy. Có thể chia thành 3 phần cho dễ giã.

  3. Sơ chế cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Sơ chế cá

    Cá nướng xong xé thành miếng vừa ăn, chia thành 3 phần tương ứng với 3 phần gia vị đã giã.

  4. Trộn và giã chung

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn và giã chung

    Trộn từng phần cá với phần gia vị giã, thêm mỗi phần 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Giã sơ, không quá nát để còn những miếng cá nhỏ xen vụn.

  5. Rang khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Rang khô

    Cho cá đã giã vào chảo, rang lửa nhỏ đến vừa, không dùng dầu, đảo liên tục cho khỏi khét đến khi cá khô ráo, thơm mùi lá chanh và sả.

  6. Thưởng thức và bảo quản

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức và bảo quản

    Món ăn kèm cơm trắng rất hao cơm, cũng hợp với xôi; bảo quản trong hũ kín, để ngăn mát và dùng dần nhiều ngày.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Món hơi mặn nhẹ nên ăn kèm cơm.
  • Ớt bỏ hạt thì cay vừa phải; thích cay hơn thì tăng lượng ớt.
  • Lá chanh và sả giúp khử tanh, làm món thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cá khô giã ớt bằng nồi chiên không dầu mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 60 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm cá khô giã ớt bằng nồi chiên không dầu cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 271.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 45.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 270.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cá khô giã ớt bằng nồi chiên không dầu?

Cần mua 1 kg cá nục khô tách xương, 100 g tỏi, 100 g hành tím, 100 g ớt, 50 g sả băm, lá chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm cá khô giã ớt bằng nồi chiên không dầu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cá khô giã ớt bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục