Ảnh món Cách làm cá thu một nắng
🐟 Món khô - mắm

Cách làm cá thu một nắng

Cá thu khoanh rửa bằng nước trà cho hết tanh, ướp đường bột ngọt, phủ muối hột rang rồi phơi nắng hoặc sấy lò 60 độ C cho se mặt; chiên hoặc kho đều ngon.

Tóm tắt nhanh

Cách làm cá thu một nắng mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 40.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá thu cắt khúc, trà.

  • Thời gian: 110 phút (20 phút sơ chế, 90 phút nấu)
  • Chi phí: ~162.000 ₫ cho 4 người (~40.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá thu cắt khúc, trà
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế và khử tanh cá thu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế và khử tanh cá thu

    Rửa cá thu với nước trà khoảng 5 phút để khử hết mùi tanh, sau đó ướp cá với chút đường và bột ngọt cho thịt đậm đà.

  2. Chuẩn bị muối và phủ muối lên cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Chuẩn bị muối và phủ muối lên cá

    Rang muối hột thật khô rồi trải đều lên sàn, đặt các khoanh cá lên trên và rắc thêm một lớp muối mỏng để cá nhanh se mặt và tránh ruồi.

  3. Phơi cá thu dưới nắng hoặc sấy bằng lò

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Phơi cá thu dưới nắng hoặc sấy bằng lò

    Phơi cá dưới nắng to khoảng 120 phút đến khi mặt ngoài se lại, thịt dẻo và cứng hơn. Nếu không có nắng, sấy bằng lò nướng ở 60 độ C trong 120 phút. Khi cá se mặt, rửa sạch lớp muối và để ráo.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Cá thu một nắng có lớp vỏ dai, bên trong thịt vẫn mềm ngọt; chiên hoặc kho tùy thích, bảo quản ngăn đông dùng dần.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn khúc cá thu có thớ thịt sáng, dày khoảng một đốt ngón tay, không thâm đen hay mùi hôi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm cá thu một nắng mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 20 phút sơ chế và 90 phút nấu.

Nấu cách làm cá thu một nắng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 162.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 40.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 160.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm cá thu một nắng?

Cần mua 1 kg cá thu cắt khúc, trà.

Có thể nhờ người nấu cách làm cá thu một nắng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm cá thu một nắng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục