Ảnh món Cách làm củ cải muối chua ngọt
🐟 Món khô - mắm

Cách làm củ cải muối chua ngọt

Củ cải trắng cắt que, muối cho ra nước, phơi nắng rồi ngâm đường cùng nước tỏi ớt nấu giấm, giòn ngọt chua nhẹ, ăn với cháo trắng hay cơm đều hợp.

Tóm tắt nhanh

Cách làm củ cải muối chua ngọt mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm củ cải trắng, ớt sừng, tỏi.

  • Thời gian: 30 phút (20 phút sơ chế, 10 phút nấu)
  • Chi phí: ~46.000 ₫ cho 5 người (~9.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: củ cải trắng, ớt sừng, tỏi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế củ cải trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế củ cải trắng

    Rửa củ cải 2 lần, để ráo, cắt khoanh xéo mỏng rồi cắt thành que dày khoảng nửa lóng tay. Trộn với 60 g muối, để 60 phút cho củ cải mềm và thấm muối. Vắt bỏ nước, rửa lại 2 đến 3 lần, vắt khô và để ráo.

  2. Phơi củ cải

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Phơi củ cải

    Rải củ cải ráo nước đều trên mâm sạch, đậy tấm vải mỏng che bụi rồi phơi nắng 2 ngày cho củ cải khô bớt.

  3. Lấy nước tỏi ớt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Lấy nước tỏi ớt

    Đập dập tỏi, bóc vỏ và cắt nhỏ cùng ớt. Cho vào nồi với 2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh giấm, nấu lửa nhỏ khoảng 4 phút đến khi sôi thì tắt bếp, lọc qua rây lấy khoảng 1,5 muỗng canh nước tỏi ớt.

  4. Ướp củ cải

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ướp củ cải

    Cho củ cải đã phơi vào tô, rưới 1,5 muỗng canh nước tỏi ớt vừa lọc, trộn đều rồi thêm 60 g đường, trộn cho đường áo đều củ cải.

  5. Ngâm củ cải

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ngâm củ cải

    Cho củ cải đã ướp vào hũ thủy tinh rửa sạch, phơi khô. Đậy nắp, ngâm 4 đến 5 ngày cho củ cải thấm vị, nở ra và chuyển vàng.

  6. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thành phẩm

    Củ cải vàng ươm, giòn ngọt, mặn chua nhẹ. Ăn với cháo trắng nóng hoặc cơm trắng đều ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm củ cải muối chua ngọt mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 20 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu cách làm củ cải muối chua ngọt cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 46.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 9.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm củ cải muối chua ngọt?

Cần mua 2 kg củ cải trắng, 2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng.

Có thể nhờ người nấu cách làm củ cải muối chua ngọt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm củ cải muối chua ngọt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục