Cách làm dưa món giòn ngon đúng điệu

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Chọn củ kiệu thân rộng, đuôi nhỏ, không quá to. Bỏ rễ rửa sạch; hành tím lột vỏ để nguyên củ, ớt rửa sạch. Đu đủ, cà rốt, su hào gọt vỏ thái miếng nhỏ hoặc tỉa hoa. Ngâm rau củ trong nước pha 2 muỗng cà phê muối khoảng 20 phút, xả lại nhiều lần rồi để ráo. Đem đu đủ, su hào, cà rốt, kiệu, ớt, hành tím phơi nắng tổng cộng khoảng 1200 phút đến khi khô teo lại.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
2. 2

   Ngâm dưa

   ✓ Đã xong

   Đun nửa lít nước mắm với 500 g đường, khi sôi cho 2 muỗng cà phê bột ngọt vào rồi tắt bếp để nguội. Rau củ phơi xong trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Xếp vào hũ thủy tinh sạch có nắp, rót nước mắm đường vào ngập, dùng thanh gài giữ cho rau không nổi. Chờ 5-7 ngày cho ngấm là dùng được.

3. 3

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Dưa món chua ngọt giòn ngon, ăn kèm bánh chưng, bánh tét là hợp nhất trong những ngày Tết.

Chúc cả nhà ngon miệng!