Ảnh món Cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật
🐟 Món khô - mắm

Cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật

Gừng non bào mỏng, luộc sơ rồi ngâm nước giấm đường nhuộm hồng bằng củ dền, để tủ lạnh 1 ngày là dùng được, giòn thơm, ăn kèm sushi.

Tóm tắt nhanh

Cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm gừng non, củ dền, chanh.

  • Thời gian: 40 phút (30 phút sơ chế, 10 phút nấu)
  • Chi phí: ~50.500 ₫ cho 3 người (~16.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: gừng non, củ dền, chanh
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế gừng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế gừng

    Chuẩn bị thau nước, cho 8 g muối và vắt 1 quả chanh vào. Vừa gọt gừng vừa thả vào thau nước chanh muối pha loãng để gừng không bị thâm đen.

  2. Bào mỏng gừng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Bào mỏng gừng

    Dùng dao hai lưỡi bào gừng thật mỏng, hoặc dùng dao thường cắt lát mỏng. Bào xong rửa gừng sạch 3 đến 4 lần với nước lạnh.

  3. Luộc gừng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Luộc gừng

    Đun nồi nước, vắt 1 quả chanh vào cho gừng khỏi thâm. Khi nước sôi, cho gừng vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại 3 đến 4 lần bằng nước lạnh.

  4. Làm màu củ dền

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm màu củ dền

    Rửa sạch, gọt vỏ củ dền, bào hoặc cắt nhuyễn rồi cho vào nồi với 150 ml nước. Bắc lên bếp nấu sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp, lọc qua rây lấy nước củ dền, bỏ xác.

  5. Pha nước ngâm gừng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Pha nước ngâm gừng

    Cho 150 ml giấm, 150 g đường và 2 g muối vào nước củ dền, khuấy đều rồi để thật nguội.

  6. Ngâm gừng chua ngọt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Ngâm gừng chua ngọt

    Cho gừng vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, chế nước củ dền đã nguội vào, dùng đũa trộn nhẹ cho thấm đều. Đậy nắp và cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là ăn được.

  7. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thành phẩm

    Gừng có màu hồng nhạt của củ dền, thơm mùi gừng, hơi cay nhẹ, chua ngọt dịu. Ăn kèm sushi rất hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 30 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 16.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 42.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật?

Cần mua 600 g gừng non, 2 quả chanh, 1 củ củ dền.

Có thể nhờ người nấu cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm gừng hồng ngâm chua ngọt kiểu Nhật ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục