Ảnh món Cách làm khô cá chạch
🐟 Món khô - mắm

Cách làm khô cá chạch

Cá chạch dội rượu cạo sạch nhớt, ngâm muối bột ngọt 3 tiếng, trộn bột ớt rồi phơi 2 đến 3 ngày nắng, khô săn thơm, xé trộn gỏi hoặc chiên nướng ăn cơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm khô cá chạch mất khoảng 195 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm cá chạch, rượu trắng, bột ớt.

  • Thời gian: 195 phút (15 phút sơ chế, 180 phút nấu)
  • Chi phí: ~307.000 ₫ cho 8 người (~38.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá chạch, rượu trắng, bột ớt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá

    Tưới rượu trắng lên mình cá chạch khoảng 5 phút, dùng dao cạo thật sạch phần nhớt. Rửa lại với nước muối pha loãng để khử tanh.

  2. Ướp cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ướp cá

    Cho 2 lít nước vào thau, thêm 2 muỗng canh muối hạt và 2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy tan. Cho cá chạch vào ngâm 180 phút cho thấm gia vị.

  3. Phơi cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Phơi cá

    Vớt cá ra để ráo, cho vào tô cùng 1 muỗng canh bột ớt, trộn đều. Đem cá phơi nắng trên rổ hoặc sịa 2 đến 3 ngày đến khi cá săn khô, dậy mùi thơm.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Khô cá chạch có thể xé trộn gỏi hoặc chiên, nướng ăn kèm cơm rất đưa cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm khô cá chạch mất bao lâu?

Khoảng 195 phút: 15 phút sơ chế và 180 phút nấu.

Nấu cách làm khô cá chạch cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 307.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 38.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 305.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khô cá chạch?

Cần mua 2 kg cá chạch, 60 ml rượu trắng, 1 muỗng canh bột ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm khô cá chạch tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khô cá chạch ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục