Ảnh món Cách làm khô cá diêu hồng
🐟 Món khô - mắm

Cách làm khô cá diêu hồng

Cá diêu hồng phi lê khứa vài đường, ướp muối đường tiêu rồi ướp thêm hỗn hợp tỏi ớt xay, phơi 4 đến 5 ngày nắng, khô thơm nức tỏi ớt, chiên ăn cơm hoặc trộn gỏi.

Tóm tắt nhanh

Cách làm khô cá diêu hồng mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 44.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá diêu hồng, ớt sừng, tỏi.

  • Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~177.500 ₫ cho 4 người (~44.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá diêu hồng, ớt sừng, tỏi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá diêu hồng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

    Đánh vảy, mổ bụng, bỏ nội tạng cá diêu hồng, dùng chanh cắt lát chà nhẹ lên mặt cá cho hết nhớt. Dùng dao nhọn cắt sâu vào hai bên mang rồi cắt sâu một đường dọc lưng, tách thịt cá làm đôi. Cắt bỏ xương dăm trên lưng và mỡ bụng, thấm thật khô bằng khăn giấy rồi khứa vài đường dọc miếng cá.

  2. Ướp gia vị khô cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ướp gia vị khô cá

    Trộn 6 muỗng canh đường, 4 muỗng canh bột ngọt, 4 muỗng canh muối và 1 muỗng canh tiêu xay, ướp cá 30 phút. Chắt phần nước cá tiết ra cho vào máy xay cùng 6 trái ớt sừng và 4 củ tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn rồi trộn lại vào thau cá, ướp thêm 120 phút cho cá lên màu đẹp và thấm gia vị.

  3. Phơi khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Phơi khô

    Xếp cá lên mẹt, phản hoặc giàn, phơi chỗ nắng to khoảng 4 đến 5 ngày cho thịt cá khô đều hai mặt.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Khô cá diêu hồng thơm nức mùi tỏi ớt. Chiên sơ ăn với cơm nóng và canh khoai mỡ, hoặc trộn gỏi xoài.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm khô cá diêu hồng mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm khô cá diêu hồng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 177.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 44.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 166.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khô cá diêu hồng?

Cần mua 2 kg cá diêu hồng, 6 quả ớt sừng, 4 củ tỏi, 1 quả chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm khô cá diêu hồng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khô cá diêu hồng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục