Ảnh món Cách làm khô cá đuối rim tỏi ớt
🐟 Món khô - mắm

Cách làm khô cá đuối rim tỏi ớt

Khô cá đuối nướng, xé nhỏ rồi rim với tóp mỡ, tỏi ớt phi thơm và nước sốt chua ngọt từ nước mắm, tương ớt, tắc; đậm đà, siêu bắt cơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm khô cá đuối rim tỏi ớt mất khoảng 15 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 49.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khô cá đuối, mỡ heo, tỏi.

  • Thời gian: 15 phút (5 phút sơ chế, 10 phút nấu)
  • Chi phí: ~198.000 ₫ cho 4 người (~49.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khô cá đuối, mỡ heo, tỏi
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế các nguyên liệu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    Ngâm khô cá đuối trong nước 15 - 20 phút cho mềm, rửa lại và để ráo. Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ chừng nửa lóng tay. Tỏi lột vỏ, ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.

  2. Làm tóp mỡ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm tóp mỡ

    Làm nóng chảo lửa vừa khoảng 2 phút, cho mỡ vào đảo đều 2 phút cho săn lại, hạ lửa nhỏ đun khoảng 5 phút đến khi tóp mỡ vàng giòn. Vớt tóp mỡ ra tô cho ráo dầu.

  3. Nướng khô cá đuối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nướng khô cá đuối

    Nhóm lò than, đặt vỉ nướng, cho khô cá đuối vào nướng lửa vừa khoảng 10 phút, trở đều cho dậy mùi thơm. Lấy ra thớt, dùng chày giã cho mềm rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn.

  4. Pha nước sốt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Pha nước sốt

    Cho 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và nước cốt của 2 trái tắc vào chén, trộn cho tan hết thành nước sốt.

  5. Làm khô cá đuối rim tỏi ớt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm khô cá đuối rim tỏi ớt

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi tỏi ớt lửa vừa khoảng 1 phút rồi cho tóp mỡ vào trộn sơ. Đổ nước sốt vào, đảo lửa nhỏ khoảng 3 phút cho sôi, rồi cho khô cá đuối xé nhỏ vào trộn thêm 2 phút cho áo đều sốt và tắt bếp.

  6. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thành phẩm

    Khô cá đuối rim thơm tỏi phi, dai ngọt, quyện nước sốt chua ngọt đậm đà; ăn cơm hoặc nhâm nhi cùng bia rượu đều hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn khô cá đuối màu nâu đậm, thịt dày, con khô còn dẻo, không mùi lạ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm khô cá đuối rim tỏi ớt mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: 5 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu cách làm khô cá đuối rim tỏi ớt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 198.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 49.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 194.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khô cá đuối rim tỏi ớt?

Cần mua 500 g khô cá đuối, 250 g mỡ heo, 3 củ tỏi, 2 quả ớt, 2 quả tắc, 1 muỗng canh tương ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm khô cá đuối rim tỏi ớt tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khô cá đuối rim tỏi ớt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục