Ảnh món Cách làm khô cá kèo
🐟 Món khô - mắm

Cách làm khô cá kèo

Cá kèo rửa muối, ướp tỏi ớt giã, muối, bột ngọt, đường vài tiếng rồi phơi khoảng 1 ngày rưỡi cho săn khô, hợp chiên giòn hoặc nướng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm khô cá kèo mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 76.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá kèo, tỏi, ớt.

  • Thời gian: 35 phút (15 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~304.000 ₫ cho 4 người (~76.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá kèo, tỏi, ớt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá

    Cho cá kèo vào bao nilon, thêm muối, xóc đều cho dễ làm sạch. Rửa nhiều lần với nước, để cá trong rổ rồi rửa dưới vòi nước chảy, xóc nhẹ rổ cho ráo và loại hết chất dơ.

  2. Ướp cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ướp cá

    Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ; ớt rửa sạch, cắt lát. Giã nhuyễn tỏi ớt trong cối rồi cho vào thau cá kèo, thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều. Ướp vài tiếng cho cá thấm rồi đem phơi.

  3. Phơi cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Phơi cá

    Cho cá kèo vào rổ phơi nắng, sau vài tiếng thì lật mặt, phơi khoảng 1 ngày rưỡi đến khi cá khô, săn lại.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Khô cá kèo khô dai vừa phải, hợp chiên giòn hoặc nướng ăn với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm khô cá kèo mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 15 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm khô cá kèo cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 304.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 76.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 302.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khô cá kèo?

Cần mua 2 kg cá kèo, 4 tép tỏi, 2 quả ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm khô cá kèo tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khô cá kèo ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục