Ảnh món Cách làm khô cá linh sấy sa tế
🐟 Món khô - mắm

Cách làm khô cá linh sấy sa tế

Cá linh lọc xương, ướp muối ớt đường rồi sấy ở 46 độ C, phết sa tế ớt lên mặt và sấy thêm cho thật khô, cay nhẹ, không bị mặn, chiên hoặc nướng ăn cơm hay nhậu.

Tóm tắt nhanh

Cách làm khô cá linh sấy sa tế mất khoảng 250 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 61.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm cá linh, sa tế ớt, bột ớt.

  • Thời gian: 250 phút (10 phút sơ chế, 240 phút nấu)
  • Chi phí: ~309.500 ₫ cho 5 người (~61.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá linh, sa tế ớt, bột ớt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá linh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá linh

    Cắt bỏ đầu, bỏ ruột và cạo sạch vảy cá linh. Rửa nhiều lần với nước, dùng dao bén cắt dọc mình cá, lọc bỏ xương sống và xương vùng bụng.

  2. Giã gia vị ướp cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Giã gia vị ướp cá

    Cho vào cối 2 muỗng canh muối hạt, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng cà phê ớt bột, giã nhuyễn muối. Thêm 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều hỗn hợp.

  3. Ướp và sấy khô cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ướp và sấy khô cá

    Cho hỗn hợp muối và 1 muỗng canh đường vào thau cá, trộn đều, ướp 60 phút. Xếp cá vào khay sấy, phần thịt hướng lên, sấy ở 46 độ C khoảng 30 phút, phết một lớp sa tế ớt lên mặt cá rồi sấy thêm 210 phút cho cá thật khô.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Khô cá linh có màu đỏ đẹp, không cứng, vẫn giữ độ dẻo. Chiên hoặc nướng ăn kèm cơm, hoặc dùng làm mồi nhậu.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm khô cá linh sấy sa tế mất bao lâu?

Khoảng 250 phút: 10 phút sơ chế và 240 phút nấu.

Nấu cách làm khô cá linh sấy sa tế cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 309.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 61.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 308.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khô cá linh sấy sa tế?

Cần mua 3 kg cá linh, 2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh sa tế ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm khô cá linh sấy sa tế tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khô cá linh sấy sa tế ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục