Cách làm khô cá nục phơi nắng

1. 1

   Sơ chế cá nục

   ✓ Đã xong

   Xát muối trực tiếp lên cá nục để rửa, cắt bỏ đầu, rọc dọc bụng từ đầu xuống để rút ruột, rồi rửa lại cá bằng nước cho sạch hơn.

2. 2

   Loại bỏ phần xương cá

   ✓ Đã xong

   Dùng dao cắt dọc thân cá, mở hai bên mép cắt tạo thành mặt phẳng, đẩy nhẹ phần đuôi hướng lên để rút xương dễ dàng.

3. 3

   Phơi cá

   ✓ Đã xong

   Đặt cá lên mặt lưới hoặc rổ ở nơi khô ráo có nắng trực tiếp và phơi khoảng 300 phút đến khi cá khô.

4. 4

   Thành phẩm

   ✓ Đã xong

   Sau khi phơi khô, được mẻ cá khô dùng chế biến nhiều món, bảo quản được lâu trong ngăn mát tủ lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!