Ảnh món Cách làm khô ếch đồng
🐟 Món khô - mắm

Cách làm khô ếch đồng

Ếch đồng lột da bỏ nội tạng, chà muối, ướp đường tương ớt rượu trắng khoảng 1 tiếng rồi phơi 3 đến 4 ngày nắng, khô nâu đỏ thơm, đem chiên hoặc kho.

Tóm tắt nhanh

Cách làm khô ếch đồng mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 33.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ếch đồng, rượu trắng, tương ớt.

  • Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~133.000 ₫ cho 4 người (~33.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: ếch đồng, rượu trắng, tương ớt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế ếch

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế ếch

    Bỏ đầu ếch, lột da và loại bỏ hết nội tạng. Chà xát ít muối lên bề mặt ếch 5 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

  2. Ướp gia vị ếch

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ướp gia vị ếch

    Cho ếch vào thau và ướp với 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh rượu, trộn đều và để 60 phút cho thấm.

  3. Phơi khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Phơi khô

    Xếp ếch đều lên mẹt, mang ra nơi nắng to phơi khoảng 3 đến 4 ngày cho thịt khô đều các mặt là dùng được.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Khô ếch đồng có màu nâu đỏ đẹp mắt, thơm mùi ớt và rượu. Có thể mang chiên hoặc kho để cảm nhận rõ hương vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm khô ếch đồng mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm khô ếch đồng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 133.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 33.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 131.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khô ếch đồng?

Cần mua 1 kg ếch đồng, 0,5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh rượu trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm khô ếch đồng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khô ếch đồng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục