Ảnh món Cách làm khô mực rim me
🐟 Món khô - mắm

Cách làm khô mực rim me

Khô mực nướng, xé miếng rồi rim trong nước sốt me chua ngọt cay nhẹ, rắc mè trắng; đưa cơm ngày mưa hoặc làm mồi nhâm nhi cùng bia.

Tóm tắt nhanh

Cách làm khô mực rim me mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 37.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khô mực, me chín, ớt bột.

  • Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~150.000 ₫ cho 4 người (~37.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khô mực, me chín, ớt bột
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nướng mực

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nướng mực

    Bắc vỉ nướng lên bếp, nướng từng con khô mực, gắp trở đều đến khi thân mực hơi cong thì lấy ra đĩa. Để mực nguội, cho vào túi ni lông, dùng chày đập dập cho mềm rồi xé tay hoặc cắt kéo thành miếng vừa ăn.

  2. Làm nước cốt me

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm nước cốt me

    Ngâm 100 g me chín với 250 ml nước ấm hoặc nước sôi 10 - 15 phút, dằm cho mềm rồi lọc qua rây bỏ hạt. Cho 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê sa tế và 50 g đường vào nước cốt me, khuấy cho đường tan. Phi thơm tỏi, gừng băm với 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa nhỏ, đổ nước sốt me vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và đun lửa vừa khoảng 10 phút.

  3. Làm khô mực rim me

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm khô mực rim me

    Khi nước sốt vơi một nửa, cho khô mực vào rim lửa vừa khoảng 10 phút, đảo đều đến khi sốt thấm vào mực. Rắc mè trắng, đảo nhanh thêm 1 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

  4. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thành phẩm

    Khô mực rim me mềm, ngọt, sốt me chua ngọt đậm đà; ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng bia đều hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm khô mực rim me mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm khô mực rim me cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 150.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 37.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 147.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm khô mực rim me?

Cần mua 200 g khô mực, 100 g me chín, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê sa tế, mè trắng, 10 g tỏi băm, 10 g gừng băm.

Có thể nhờ người nấu cách làm khô mực rim me tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm khô mực rim me ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục