Ảnh món Cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà
🐟 Món khô - mắm

Cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà

Cá sặc muối 10 đến 14 ngày, trộn thính gạo ủ 2 tháng rồi chan nước đường thốt nốt, đường tán: mắm mềm ngọt thịt, mặn vừa, ăn với cơm trắng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.300 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cá sặc, thính gạo.

  • Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~105.000 ₫ cho 4 người (~26.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cá sặc, thính gạo
  • Độ khó: Khó
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế cá

    Cạo vảy, bỏ đầu, làm sạch ruột cá sặc, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần. Đem phơi nắng 120 phút cho cá ráo nước hoàn toàn.

  2. Ướp cá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ướp cá

    Xếp cá vào hũ thủy tinh, một lớp cá một lớp muối hạt, dùng tay ấn mạnh để không còn khoảng trống. Gài chặt bằng cây tre hoặc đũa, đậy kín, để nơi khô ráo, tránh nắng 10 đến 14 ngày cho cá thấm muối.

  3. Trộn thính

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn thính

    Lấy cá ra, để ráo và chắt bỏ nước muối. Khi cá ráo hẳn, trộn 100 g thính gạo vào, cho lại hũ, gài chặt, đậy kín và để nơi khô ráo, tránh nắng khoảng 2 tháng.

  4. Hoàn thành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Hoàn thành

    Đun 300 ml nước lọc với 500 g đường thốt nốt và 200 g đường tán, khuấy đều; khi sôi vớt bọt cho trong, đảo đến khi sệt rồi tắt bếp, để thật nguội. Rút cây gài ra, đổ nước đường vào hũ, đậy kín và để nơi khô ráo, tránh nắng 5 đến 10 ngày cho cá thấm gia vị.

  5. Thành phẩm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thành phẩm

    Mắm cá sặc thơm, màu đẹp, cá mềm ngọt thịt, vị mặn vừa; ăn với chén cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ấn mạnh tay khi xếp cá và muối để không còn khoảng trống giữa các lớp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 105.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 26.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 56.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà?

Cần mua 1 kg cá sặc, 100 g thính gạo.

Có thể nhờ người nấu cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm mắm cá sặc thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món khô - mắm
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.400 ₫/người

Cách muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng

Hành tím ngâm nước vo gạo cho bớt hăng rồi muối với nước giấm đường, cà rốt và ớt, sau 2 đến 3 ngày ăn giòn, chua ngọt, hợp mâm cỗ Tết.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 30 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.000 ₫/người

Cách làm dưa leo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon

Dưa leo baby ngâm muối loãng rồi ngâm nước giấm đường với gừng, tỏi, ớt, sau khoảng 3 ngày là ăn được, giòn chua ngọt, hợp bữa cơm mặn.

Món khô - mắm
  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~39.000 ₫/người

Cách ngâm rượu hành tím bằng rượu nếp

Hành tím bóc vỏ cắt nhỏ, ngâm trong rượu nếp 2 ngày là có hũ rượu hành thơm, để được lâu.

Xác minh để tiếp tục